Ieri La Prova del Cuoco non è andata in onda per rispettare il giorno di lutto nazionale dopo la tragedia dei profughi nel canale di Sicilia. Oggi ritorna in onda con la puntata del sabato, dedicata ai bambini e alle Ricette della domenica.
Si parte con una novità: la scuola dei cuochi, una sfida ad eliminazione diretta tra giovani iscritti negli Istituti Alberghieri italiani. Il vincitore avrà un anno di stage proprio presso il programma.
La ricetta: mettete le melanzane a cubetti in una teglia con olio e sale, infornate per 30 minuti. Poi tritate le melanzane e aggiungetele in una coppa con caciocavallo grattugiato e uovo. Preparata la pasta con patate lesse passate, farina e, dopo aver impastato, stendete il tutto e fate dei cerchi con una formina circolare. Riempite i cerchi con il ripieno di melanzana, chiudeteli e lessate in acqua calda. Impiattate i ravioli e conditeli con salsa di pomodoro, realizzata soffriggendo l'aglio, pomodori, sale e pepe.
Successivamente Antonella Clerici presenta un nuovo pasticcere che realizza una torta salata davvero particolare e unica nel suo genere. Infine Lorenzo Branchetti e Natalia Cattelani presentano la ricetta Torta di Pollo.
Ecco gli ingredienti: 400 g di petto di pollo o pollo disossato, uno spicchio d'aglio, 400 g di patate, 100 g di spinaci crudi, 3 uova intere, 3 cucchiai di panna, 50 g di grana, 50 g di provola dolce, 3 cucchiai di mandorle a scaglie, sale e pepe.
La ricetta: cuocete le patate, avvolte in una velina, nel microonde per 4-5 minuti. Sbucciatele, tagliatele a dadini, rosolatele in padella con un goccio d'olio e a fine cottura mettetele in una coppa. Nella stessa padella mettete l'aglio, pollo a cubetti e un pizzico di sale, cuocete per pochi minuti. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna, un pò di grana, provola, spinaci tritati, mandorle, patate cotte e pollo. Versate il tutto in una teglia con carta da forno e aggiungete la grana rimasta. Infornate a 180° per 45 minuti.
