La puntata de La Prova del Cuoco si apre con la sfida tra due aspiranti chef giudicati dal bel Davide Scabin che con la sua voce calda riesce a conquistare tante donne.
Si parte poi con le Ricette e oggi c'è la cuoca ballerina Alessandra Spisni che ha preparato i fagottini gratinati prosciutto e gorgonzola.
Gli ingredienti per 4 persone: 3 uova, 300 gr di farina da sfoglia, 300 gr di gorgonzola dolce, 300 gr di prosciutto cotto affettato spesso, 100 gr di mascarpone, 500 gr di latte fresco intero, 50 gr di burro, 30 gr di farina, 100 gr di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di grana grattugiato, sale e noce moscata.
La ricetta: preparate la pasta con le uova e la farina da sfoglia, stendetela e tagliate tanti quadrati di pasta. Preparate la besciamella sciogliendo il burro con la farina, poi il latte e la noce moscata. Lessate i quadrati di pasta e su ognuno di essi mettete un pezzo di prosciutto, pezzi di gorgonzola e mascarpone, chiudete a fagottino, sistemateli in una teglia con sugo sulla base, coprite con besciamella, sugo, grana e infornate a 180° per 20 minuti.
Dopo i consigli dello gnomo contadino che ha preparato un piatto a base di erbe, tipico di primavera, arriva Pascucci che oggi ha preparato le cozze al gratin.
La ricetta: aprite le cozze a metà. In una padella mettete olio, aglio, tanto prezzemolo, un po' di acqua di cozze e fate appassire il prezzemolo per 5 minuti circa. Frullate il tutto e aggiungete il pangrattato e mescolate bene. Riempite le cozze con questo composto a base di prezzemolo e infornate per 5 minuti solo grill alla massima temperatura.
