Oggi 8 settembre alle ore 12.00 inizia una nuova stagione, precisamente la quindicesima, del programma di Antonella Clerici, La Prova del Cuoco. La puntata si apre con la conduttrice che chiede a Beppe Bigazzi come ha trascorso la sua estate, ricordando anche il nuovo appuntamento alle 14.05 con il programma Dolci dopo il tiggì dedicato al mondo della pasticceria. Subito dopo inizia una nuova gara, Sfida in famiglia, in cui una figlia sfida sua madre su un particolare piatto, la panzanella: il vincitore verrà scelto dall'amatissima Anna Moroni.
Successivamente entra in studio Alessandra Spisni per presentare la ricetta lasagna di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro.
Ecco gli ingredienti per 6 persone: 300 g di farina per sfoglia, 3 uova, 1 melanzana grossa, 500 g di pomodori freschi, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzo di basilico, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 250 g di strutto per friggere, 150 g di prosciutto cotto, 100 g di grana grattugiato, sale q.b..
La ricetta: preparate le lasagne impastando la farina con le uova. Nel frattempo infarinate le melanzane a fette e friggetele nello strutto. Preparate il sugo con aglio, olio, cipolla, pomodori e basilico e lasciate cuocere per 15 minuti. Lessate le lasagne e fatele raffreddare in acqua.
Successivamente sistemate diverse lasagne in una teglia e ricopritele di sugo, grana, melanzane, prosciutto cotto e lasagne rimanenti. Infornate a 250° per 20 minuti.
La seconda ricetta della puntata, pollo on the road, è presentata da Andrea Mainardi.
Ecco gli ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo intero, 1 l di olio di semi di girasole, 5 carote, 3 cetrioli, 1 uovo, pan grattato q.b., per la farcitura 200 g di burro, 1 mazzetto di dragoncello fresco, 1 scalogno, 2 cucchiai di succo di limone, curry in polvere q.b., sale e pepe q.b..
La ricetta: preparate il ripieno in una ciotola con burro, scalogno a pezzetti, 1 pizzico di curry, succo di limone, 1 pizzico di sale e pepe e dragoncello.
Tagliate in tanti rettangoli il petto di pollo e per ognuno di essi sistemate una fascia di ripieno e arrotolate il tutto. Subito dopo lasciate raffreddare in frigo per 1 ora le crocchette per rassodare il burro. Successivamente impanatele per due volte con uovo e pan grattato per poi friggerle nell'olio.
