Quale squisita ricetta ci ha proposto Tessa Gelisio nel corso dell'appuntamento di oggi, martedì 14 ottobre 2014 all'insegna di Cotto e Mangiato? Ad aprire la settimana in compagnia della rubrica culinaria di Italia 1, in onda dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto era stato un secondo piatto molto gustoso e dal profumo di mare, i calamari con pomodori e avocado. Quest'oggi, la cucina di Tessa ospiterà una nuova ricetta ricca di sapori e che potrà essere consumata come secondo piatto oppure come pranzo durante la pausa lavorativa, entrando di diritto nella categoria della "schiscetta": la torta salata di verdure.
Ecco quali sono gli ingredienti e le modalità di preparazione del nuovo piatto di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato: la ricetta della torta salata di verdure
Nella puntata di oggi 14 ottobre di Cotto e Mangiato, la rubrica dedicata alla cucina ed ai sapori in onda su Italia 1, abbiamo conosciuto una nuova ricetta che impareremo presto a realizzare. Si tratta della torta salata di verdure, ecco quali sono gli ingredienti utili: due porri; due zucchine biologiche; mezza cipolla; olio extravergine di oliva; sale; due uova; 130 grammi di burrata; pepe; rotolo di pasta sfoglia. Dopo aver conosciuto quali sono gli alimenti che ci permetteranno di realizzare il secondo piatto a base di torta salata di verdure, ecco quali sono le modalità di preparazione: tagliamo a rondelle sottili i nostri porri ed a mezza luna le nostre zucchine.
Tritiamo mezza cipolla che faremo appena appassire in padella con olio, nella quale uniremo anche i nostri due precedenti ingredienti a distanza di cinque minuti l'uno dall'altro a partire dalle zucchine. Saliamo, copriamo e procediamo la cottura per circa 10 minuti, allungando al bisogno con acqua. Al termine della cottura delle verdure, in un ciotola uniamo le uova e la burrata, saliamo e pepiamo.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia tonda e uniamo le verdure al composto di uova e burrata, amalgamando il tutto prima di adagiarle nel centro della sfoglia. Chiudiamo la nostra torta salata come se fosse uno strudel prima di infornare a 200 gradi per 20 minuti. La torta salata di verdure preparata nella rubrica Cotto e Mangiato di oggi 14 ottobre sarà pronta in circa 35 minuti totali con una spesa di appena 4/5 euro.
