Archiviato il fine settimana, oggi 27 ottobre 2014 si è rinnovato l'appuntamento in compagnia della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, andato in onda su Italia 1 all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg Studio Aperto. Condotto come sempre da Tessa Gelisio, Cotto e Mangiato ha proposto oggi una torta salata, dopo la ricetta dolce del passato venerdì. Un'idea capace di stuzzicare la fantasia oltre che il palato grazie alla torta con radicchio e caciocavallo, ottima come secondo piatto ma anche come merenda ed ancor meglio come "schiscetta". Ecco quali sono stati gli ingredienti utilizzati dalla padrona della cucina di Cotto e Mangiato e le varie fasi di realizzazione.

Cotto e Mangiato, la ricetta di oggi 27 ottobre a base di torta con radicchio e caciocavallo

Nell'appuntamento di oggi, lunedì 27 ottobre 2014 all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ha dato spazio ad una ricetta sfiziosa, una torta salata con radicchio e caciocavallo semplice da realizzare e che soddisferà il palato dei propri commensali. Ecco quali sono gli ingredienti necessari alla sua realizzazione: 500 grammi di radicchio; una cipolla bianca; olio extravergine di oliva; sale; pepe; 30 grammi di pinoli; timo; 200 grammi di caciocavallo; rotolo di pasta sfoglia.

La torta con radicchio e caciocavallo realizzata nella puntata odierna di Cotto e Mangiato contempla le seguenti fasi di preparazione: tagliamo a striscioline il nostro radicchio e dirigiamoci verso i fornelli dove faremo appassire una cipolla bianca tritata in un'ampia padella nella quale uniremo il nostro primo ingrediente.

Condiamo con sale e pepe e copriamo lasciando cuocere per circa 10 minuti, al termine dei quali aggiungiamo i pinoli ed abbondante timo. Utilizziamo la metà del nostro caciocavallo per tagliarlo in fettine sottili, mentre l'altra metà a tocchetti: questi ultimi li uniremo al composto di radicchio. In una teglia da forno stendiamo la pasta sfoglia tonda e versiamo il nostro composto.

Sulla superficie adagiamo le fette di caciocavallo ed inforniamo a 200 gradi per circa 20 minuti. La nuova ricetta del 27 ottobre di Cotto e Mangiato a base di torta con radicchio e caciocavallo sarà pronta in circa 40 minuti e con una spesa di circa 9/10 euro.

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