Nell'appuntamento di oggi, mercoledì 10 dicembre 2014, all'insegna della rubrica di cucina Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì nell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto, come da tradizione Tessa Gelisio ha voluto dare spazio ad una ricetta inviata da una fan affezionata del programma, la quale ha proposto un primo piatto davvero delizioso, ghiotto e molto nutriente ma come sempre facile da realizzare. La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato è rappresentata dai fusilli broccoli, pancetta e gorgonzola, semplice da preparare ma imperdibile.
Scopriamo gli ingredienti utili e le modalità di realizzazione del primo piatto odierno.
Cotto e Mangiato, la ricetta della fan: fusilli con broccoli, pancetta e gorgonzola
La ricetta di oggi realizzata a Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio, prendendo spunto dall'idea inviata al programma da una fan affezionata, ha bisogno dei seguenti ingredienti per essere preparata: 400 grammi di broccoli; 50 grami di pinoli; 100 grammi di pancetta; sale; 350 grammi di fusilli; olio extravergine di oliva; uno spicchio d'aglio; 100 grammi di gorgonzola; pecorino.
Dalla lista degli ingredienti alle fasi di preparazione il passo è breve: ecco come realizzare i fusilli broccoli, pancetta e gorgonzola seguendo la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato: tagliamo finemente i broccoletti e li facciamo cuocere a vapore in pentola a pressione per circa 5/10 minuti.
Nel frattempo, in una padella senza olio tostiamo i pinoli; successivamente tagliamo a cubetti la pancetta e la facciamo rosolare nelle medesime modalità in padella senza l'aggiunta di olio. Facciamo cuocere in abbondante acqua salata i fusilli ed intanto realizziamo il sugo con i restanti ingredienti. In una padella con olio extravergine di oliva uniamo uno spicchio d'aglio e facciamo saltare i broccoletti prima di aggiungere anche la pasta, i pinoli, la pancetta, il gorgonzola ed allunghiamo con un po' d'acqua facendo cuocere per un paio di minuti, amalgamando bene il tutto.
Il nostro piatto si completerà a piacere con qualche scaglia di pecorino. La ricetta del 10 dicembre di Cotto e Mangiato a base di fusilli broccoli, pancetta e gorgonzola sarà pronta in appena 30 minuti e con una spesa di circa 8/9 euro. Se siete appassionati di cucina e volete conoscere le nuove Ricette presentate da Tessa Gelisio ogni giorno, dal lunedì al venerdì all'interno di ogni appuntamento con Cotto e Mangiato, vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" appena sopra il titolo di questo articolo.
