Nel nuovo appuntamento di oggi, martedì 13 gennaio 2015 in gustosa compagnia di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria di Italia 1 in onda tutti i giorni all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, la conduttrice e padrona di casa Tessa Gelisio ha proposto ai suoi telespettatori affezionati una ricetta molto semplice da realizzare e perfetta per ogni occasione. Si tratta di uno squisito primo piatto a base di crema con zucca, funghi e calamari ma che all'occorrenza può fungere anche da originale antipasto.

Non perdere gli ultimi aggiornamenti Segui il Canale Serie TV

Per la sua realizzazione abbiamo bisogno di un'ora di tempo ed una spesa di circa 10/11 euro. Scopriamo quali sono gli ingredienti che ci occorrono per la realizzazione della nuova ricetta del giorno di Cotto e Mangiato ed i passi da seguire illustrati dettagliatamente da Tessa Gelisio nel corso della puntata di oggi 13 gennaio.

Cotto e Mangiato, il primo piatto di oggi a base di crema zucca, funghi e calamari

La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato contempla una serie di ingredienti deliziosi che messi insieme saranno in grado di mettere sulle nostre tavole un primo piatto semplice e gustoso. Ecco gli ingredienti della crema zucca, funghi e calamari: olio extravergine di oliva; una cipolla bianca; 100 grammi di patate; 700 grammi di zucca; brodo vegetale; uno spicchio d'aglio; 300 grammi di funghi Champignon; sale; prezzemolo; 400 grammi di totani o calamari; 150 grammi di panna. Il primo passo da compiere per la realizzazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato di oggi 13 gennaio prevede la preparazione del classico soffritto con olio extravergine di oliva e una cipolla bianca tagliata a fettine.

I migliori video del giorno

Uniamo al soffritto le patate e la zucca tagliate in modo grossolano, facendole rosolare. Copriamo con olio vegetale a filo e facciamo cuocere per circa 20 minuti. Proseguiamo con la preparazione dei funghi: in una padella uniamo all'olio uno spicchio d'aglio schiacciato e facciamo cuocere i funghi Champignon precedentemente affettati, salando e insaporendo con prezzemolo. Nella medesima padella aggiungiamo ancora un po' di olio e facciamo cuocere i totani o in alternativa i calamari tagliati a striscioline, aggiustando di sale. Al termine della cottura della zucca e delle patate, frulliamo il tutto con mixer ad immersione aggiungendo la panna per rendere la nostra crema ancora più golosa. Non ci resta che impiattare unendo alla crema un po' di funghi ed i calamari. Se siete appassionati di cucina e volete conoscere nuove gustose Ricette di Cotto e Mangiato, vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" in alto a questo articolo sulla crema zucca, funghi e calamari.