Dal dolce al salato il passo è breve. Lo sa bene Tessa Gelisio che, nel corso della puntata di oggi 8 gennaio 2015 all'insegna della trasmissione culinaria Cotto e Mangiato, in onda a partire dalle ore 12:40 ed ospitata nell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto, ha dato spazio ad una nuova ricetta incentrata sulla realizzazione di una squisita torta salata. Dopo il dolce proposto ieri da una fan di Cotto e Mangiato, la padrona dei fornelli ha oggi dato spazio ad un secondo piatto che potrebbe anche essere considerato un piatto unico: la torta salata piselli e sgombro.
Come prepararla? A seguire tutte le info utili su ingredienti e step da seguire grazie ai consigli di Tessa Gelisio.
Cotto e Mangiato, la ricetta della torta salata a base di piselli e sgombro
Nell'appuntamento di oggi 8 gennaio in compagnia della rubrica dedicata alla cucina, Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci ha deliziato con la ricetta di una pietanza semplice e pratica da realizzare. Ecco quali sono gli ingredienti per la preparazione della torta salata piselli e sgombro: olio extravergine di oliva; una cipolla tritata; una patata (circa 90 grammi); 170 grammi di piselli surgelati; sale; una scatoletta di sgombro al naturale; due uova; 20 grammi di formaggio pecorino; 250 grammi di stracchino; pasta sfoglia.
Per gli ingredienti della torta salata proposta da Cotto e Mangiato occorre una spesa di circa 6/7 euro; la nuova ricetta di oggi 8 gennaio sarà invece pronta in circa 35 minuti. Ecco quali sono le fasi di realizzazione: in una padella con olio facciamo appassire una cipolla tritata ed aggiungiamo una patata tritata molto finemente, i piselli, saliamo ed al bisogno allunghiamo con acqua.
A cottura terminata aggiungiamo lo sgombro e facciamo asciugare prima di passare alla preparazione vera e propria della nostra torta. In attesa che il nostro composto si raffreddi, sbattiamo le uova, saliamo, uniamo il pecorino, lo stracchino e quindi i piselli con lo sgombro amalgamando il tutto. In una tortiera a cerniera stendiamo la pasta sfoglia, versiamo il composto e dopo aver livellato chiudiamo i bordi.
Non ci resta che infornare a 180 gradi per 20/25 minuti. Se siete appassionati di cucina e volete conoscere le altre squisite Ricette di Cotto e Mangiato vi consigliamo di cliccare sul tasto "Segui" in cima a questa ricetta della torta salata piselli e sgombro.
