La cucina di Cotto e Mangiato ha riaperto i battenti anche oggi, mercoledì 25 febbraio, in occasione della nuova puntata andata in onda su Italia 1 e dedicata interamente alla ricetta inviata alla redazione del programma da una delle numerose fans. Tessa Gelisio si è così voluta confrontare con la preparazione di un primo piatto davvero squisito a base di pappardelle zucca e gorgonzola. Come le ha preparate? Ecco il procedimento seguito alla lettera e gli ingredienti utili in riferimento al nuovo piatto proposto nella puntata odierna nel corso della rubrica culinaria Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato: primo piatto a base di pappardelle zucca e gorgonzola
La ricetta del giorno realizzata da Tessa Gelisio nel corso di Cotto e Mangiato, trae interamente ispirazione dal consiglio avanzato dalla fan della rubrica dedicata agli appassionati di cucina. Ecco gli ingredienti richiesti: 250 grammi di zucca; 2 etti di speck; sale; 400 grammi di pappardelle; 150 grammi; formaggio grattugiato.
Passiamo quindi al procedimento da seguire per la realizzazione delle pappardelle zucca e gorgonzola, il primo piatto proposto oggi a Cotto e Mangiato e realizzato da Tessa Gelisio in un arco di tempo di circa 15/20 minuti e con una spesa di circa 8/9 euro. Tagliamo a dadini e sbollentiamo (o cuociamo al vapore) la zucca tagliata a dadini.
Nel frattempo, in una padella molto calda, ma senza l'aggiunta di olio, facciamo saltare lo speck tagliato a fettine sottili fino a quando non diventerà croccante. In acqua bollente e salata facciamo intanto cuocere le pappardelle.
Terminata la cottura della zucca, la riduciamo in purea con l'aiuto di una forchetta e l'andiamo a cuocere nella padella dove precedentemente abbiamo saltato lo speck, unendo anche il gorgonzola tagliato a pezzi ed allungando con l'acqua di cottura della pasta.
Scoliamo e facciamo saltare in padella le pappardelle insieme al sughetto di zucca e solo quando si sarà ritirato uniamo anche lo speck e il formaggio grattugiato. Ogni giorno sarà possibile gustare nuove ricette tratte dalla rubrica televisiva Cotto e Mangiato; gli appassionati di cucina potranno recuperarle cliccando sul tasto "Segui" in cima a questo articolo.
