Nella cucina di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria di Italia 1 che vede quotidianamente dietro i fornelli la conduttrice Tessa Gelisio, ieri 26 febbraio 2015 si è dato spazio alla realizzazione di un antipasto sfizioso che all'occorrenza potrebbe fungere anche come un buonissimo contorno. Si tratta della ricetta dei carciofi e patate allo zafferano realizzata in modo semplice ma soprattutto veloce da Tessa Gelisio la quale ha anche svelato gli ingredienti e le modalità di preparazione: ecco qual è il procedimento completo della nuova ricetta di Cotto e Mangiato di ieri, 26 febbraio.

Cotto e Mangiato: antipasto/contorno a base di carciofi e patate allo zafferano

Il piatto di ieri 26 febbraio realizzato nella cucina di Tessa Gelisio in occasione del nuovo appuntamento in compagnia di Cotto e Mangiato ci ha svelato un antipasto/contorno molto gustoso a base di carciofi e patate allo zafferano, ecco gli ingredienti: olio extravergine di oliva; una cipolla tritata; 200 grammi di patate; 4 carciofi; vino bianco; una bustina di zafferano.

Passiamo ora al procedimento completo per la preparazione di questo sfizioso piatto che potrà essere realizzato in tempi davvero ridotti (circa 20 minuti) e con una spesa di circa 5/6 euro. Si parte facendo appassire in una padella con olio, una cipolla tritata. Aggiungiamo quindi le patate tagliate a dadini e i carciofi tagliati a fettine, saltiamo per alcuni minuti e saliamo. Sfumiamo con vino bianco, diluiamo una bustina di zafferano in poca acqua e la uniamo ai nostri carciofi e patate, copriamo e completiamo la cottura a fiamma bassa allungando al bisogno con acqua. La ricetta di ieri di Cotto e Mangiato apporterà sulle nostre tavole meno di 300 calorie, per un piatto che funge da antipasto o contorno molto leggero e ricco di proprietà nutrizionali. Se siete golosi e volete scoprire le prossime ricette tratte dalla rubrica di Italia 1 con Tessa Gelisio, cliccate sul tasto "Segui" prima della ricetta di ieri 26 febbraio a base di carciofi e patate allo zafferano.

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