La nuova puntata di venerdì 27 febbraio 2015, rappresenta l'ultima non solo della settimana ma anche del mese in compagnia della rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio, Cotto e Mangiato, ed in onda direttamente dalla sua cucina. Il piatto del giorno è una ricetta dolce molto golosa ma soprattutto adatta davvero a tutti, compresi gli intolleranti ai latticini. Si conclude in bellezza con un dolce classico da gustare in ogni momento della giornata: i budini al cioccolato. Prima di armarvi di cucchiaino alla mano, ecco quali sono gli ingredienti e il procedimento illustrati nella puntata odierna di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato: la nuova ricetta dolce a base di budini al cioccolato
La settimana in compagnia di Cotto e Mangiato si concluderà in bellezza grazie alla ricetta di venerdì che vede Tessa Gelisio alle prese con la preparazione dei budini al cioccolato. Quali saranno gli ingredienti utili? Ecco la lista completa: 3 uova; 120 grammi di zucchero; 10 grammi di fecola di patate; 120 grammi di latte di soia biologico; 80 grammi di panna vegetale; 200 grammi di cioccolato fondente; sale; 40 grammi di zucchero a velo.
Passiamo ora alle fasi relative al procedimento e che ci permetteranno di realizzare dei deliziosi budini al cioccolato in un tempo di appena 15 minuti e con un budget a disposizione di circa 5/6 euro.
In un pentolino uniamo tre rossi d'uovo insieme allo zucchero e la fecola di patate, amalgamando bene. In un altro pentolino mettiamo invece il latte di soia bio, la panna vegetale e scaldiamo sul fuoco mescolando i nostri due ingredienti. Nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato nella modalità che più preferiamo (bagnomaria o microonde).
Quando panna e latte arriveranno a bollore, verseremo il composto nel primo pentolino con uova e zucchero, facendolo arrivare ad ebollizione e dopo aver spento i fuochi lasciamo raffreddare. Intanto, montiamo gli albumi unendo un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Amalgamiamo il cioccolato fondente al composto precedentemente fatto raffreddare ed uniamo gli albumi mescolando il tutto.
Non ci resta che versare il composto nei classici stampi in silicone che metteremo in freezer per almeno tre ore. Prima di gustarlo è consigliabile lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Se oltre alla ricetta di venerdì 27 febbraio all'insegna di Cotto e Mangiato volete scoprire nuovi gustosi piatti da preparare per ogni occasione, vi consigliamo di cliccare sul tasto Segui che troverete in alto all'articolo.
