La settimana sta per volgere al termine anche nella cucina di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria in onda su Italia 1 e condotta da Tessa Gelisio, la quale oggi 20 marzo ha dato il meglio di sé cimentandosi nella realizzazione di un nuovo secondo piatto a base di pesce. Si tratta di una ricetta orientale destinata a palati esigenti, ma al contempo raffinati, che potremo realizzare anche nella nostra cucina seguendo le istruzioni della padrona dei fornelli di casa Mediaset, a partire dagli ingredienti necessari in modo semplice e veloce: ecco il procedimento per la preparazione del pesce al latte di cocco e curry.
Cotto e Mangiato: secondo piatto a base di pesce al latte di cocco e curry
I secondi piatti a base di pesce sono sempre una vera delizia. Lo sa bene Tessa Gelisio che non perde occasione, nel corso di Cotto e Mangiato, per proporre delle Ricette sempre nuove e gustose. Oggi 20 marzo ha dato spazio al pesce al latte di cocco e curry che prevede i seguenti ingredienti: 400 grammi di polpa di pesce (cernia, cappone o rana pescatrice); una cipolla bianca; olio extravergine di oliva; sale; 250 grammi di riso Basmati; 300 ml di latte di cocco; curry piccante.
La realizzazione del nuovo secondo piatto di oggi 20 marzo, prevede un tempo a disposizione di 20 minuti ed un budget non indifferente di circa 18/19 euro.
Ecco come realizzare la nuova ricetta di Cotto e Mangiato del giorno a base di pesce al latte di cocco e curry: tagliamo la polpa di pesce a dadi piuttosto grandi; in una padella facciamo appassire una cipolla bianca di medie dimensioni precedentemente affettata sottilmente. Nel frattempo, cuociamo in acqua bollente e salata il nostro riso, mentre alla cipolla uniamo il latte di cocco, portando ad ebollizione per circa cinque minuti fino a quando non si sarà ritirato.
Uniamo quindi anche la polpa di pesce e proseguiamo la cottura per ulteriori 15 minuti. A qualche minuto dal completamento della cottura, uniamo qualche cucchiaino di curry e saltiamo. Non ci resta che impiattare il riso accompagnato dal pesce al curry per completare la nuova ricetta del giorno. Per scoprire nuove gustose ricette tratte dalla rubrica di Italia 1, Cotto e Mangiato, vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" che troverete in alto all'articolo.
