Nel secondo appuntamento settimanale all'insegna della rubrica televisiva dedicata alla cucina, Cotto e Mangiato, andata in onda all'interno del Tg di Italia delle ore 12:25 di oggi 24 marzo, la padrona di casa Tessa Gelisio, direttamente dalla sua cucina questa volta ha voluto cimentarsi nella realizzazione di un secondo piatto vegetariano ancora più gustoso di quelli finora conosciuti grazie al suo spazio quotidiano. Si tratta della ricetta della spadellata di seitan con verdure, un piatto molto leggero e gustoso che sarà possibile realizzare semplicemente e velocemente grazie alle indicazioni fornite da Tessa nel corso della puntata di oggi: ecco quali sono gli ingredienti necessari e le fasi del procedimento.
Cotto e Mangiato, secondo piatto vegetariano a base di seitan con verdure
Dietro i fornelli della sua cucina, oggi 24 marzo Tessa Gelisio ha voluto dar vita ad una nuova ricetta di Cotto e Mangiato destinata questa volta anche ai vegetariani. Ecco quali sono gli ingredienti utili della spadellata di seitan con verdure: olio extravergine di oliva; una cipolla bianca; 25 grammi di cipollotto (o porro); brodo vegetale; 180 grammi di seitan alla piastra; 5/6 asparagi; 170 grammi di zucchina; 40 grammi di pisellini (a piacere); salsa di soia.
La preparazione completa del nuovo secondo piatto vegetariano del giorno richiede un tempo di circa 15 minuti ed una spesa di circa 6/7 euro. Ecco il procedimento illustrato nel corso della nuova puntata di Cotto e Mangiato relativo alla realizzazione della ricetta del giorno: immancabile anche oggi il soffritto realizzato con olio extravergine di oliva, cipolla finemente tritata e cipollotto allungato con brodo vegetale precedentemente realizzato.
Tagliamo a striscioline il seitan ed lo aggiungiamo al soffritto insieme agli asparagi (interi se surgelati o tagliuzzati se freschi), allungando con il brodo. Dopo qualche minuto di cottura uniamo anche la zucchina tagliata a mezzaluna. Quando gli asparagi saranno morbidi, se interi li togliamo, li tagliuzziamo e li rimettiamo a cuocere insieme ai restanti ingredienti.
Proseguiamo aggiungendo a piacere i pisellini e completiamo la cottura coperto ed a fiamma bassa per circa 10 minuti. Insaporiamo il tutto con qualche cucchiaio di salsa di soia bio prima di servire. Gli appassionati di cucina potranno trovare idee sempre fresche ed originali tratte dalla rubrica Cotto e Mangiato cliccando sul tasto "Segui" in cima all'articolo.
