La rubrica culinaria di Italia 1, in onda ogni giorno dal lunedì al venerdì è giunta oggi 25 marzo al suo giro di boa settimanale: questo mercoledì, come da tradizione Tessa Gelisio ha riproposto una ricetta giunta alla redazione di Cotto e Mangiato da una fan appassionata. Si tratta di un primo piatto golosissimo ma soprattutto adatto per ogni occasione, ispirato alla tradizione fiorentina: fusilli asparagi, acciughe e burrata. Se volete cimentarvi anche voi nella realizzazione di questa nuova squisita ricetta tratta da Cotto e Mangiato, non vi resta che proseguire nella lettura dell'articolo, alla scoperta degli ingredienti e del procedimento illustrato passo dopo passo dalla padrona dei fornelli di casa Mediaset.
Cotto e Mangiato, primo piatto a base di fusilli asparagi, acciughe e burrata
Tessa Gelisio, nel corso della nuova puntata di oggi 25 marzo in compagnia di Cotto e Mangiato si è voluta cimentare nella preparazione del primo piatto a base di fusilli asparagi, acciughe e burrata consigliato da una fan della rubrica. Per la realizzazione completa ha necessitato di 20 minuti di tempo mentre la spesa è stata di circa 7/8 euro. Scopriamo quali sono gli ingredienti indispensabili: sale; 350 grammi di asparagi surgelati; 5/6 acciughe; olio extravergine di oliva; 320 grammi di fusilli; 350 grammi di burrata; pepe nero.
Archiviata la lista degli ingredienti utili, siamo pronti a seguire i vari passaggi illustrati da Tessa Gelisio e che permetteranno la preparazione del nuovo piatto di oggi 25 marzo: in abbondante acqua salata - la medesima che poi utilizzeremo in seguito per la cottura della pasta - andiamo a lessare i nostri asparagi.
Una volta pronti, li scoliamo e gli tagliuzziamo prima di passare di nuovo ai fuochi. In una padella con olio extravergine di oliva facciamo sciogliere le acciughe; successivamente uniamo gli asparagi amalgamando i due ingredienti quindi andiamo a cuocere i fusilli. Nel frattempo, tagliamo a cubotti la burrata. Scoliamo la pasta al dente e facciamo terminare la sua cottura in padella insieme agli asparagi ed alle acciughe, allungando al bisogno con acqua.
Non ci resta che impiattare e prima di servire adagiare qualche pezzettino di burrata sui nostri squisiti fusilli, insaporendo ulteriormente con un pizzico di pepe nero. Per altre sfiziose ricette tratte dalla rubrica televisiva Cotto e Mangiato, vi consigliamo di cliccare sul tasto "Segui" in alto all'articolo.
