Nell'ultimo appuntamento della settimana all'insegna della rubrica dedicata al cibo ed alla buona cucina, Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ha dedicato ampio spazio ad una ricetta dolce a base di torta di fregolotti, un dolce tipico della tradizione trentina ma che comporterà una variante interessante alla classica ricetta, grazie al tocco della padrona dei fornelli di Italia 1. Ecco come si realizza questa squisita ricetta a base di dolce resa ancora più invitante grazie all'aggiunta di un alimento goloso: scopriamo la lista degli ingredienti utili e il procedimento.

Cotto e Mangiato, ricetta dolce a base di torta di fregolotti

La settimana si conclude in bellezza in occasione della ricetta dolce di oggi 17 aprile realizzata nel corso della puntata del venerdì di Cotto e Mangiato. Per la realizzazione della torta di fregolotti, ecco quali sono gli ingredienti utili: 180 grammi di mandorle senza pelle; 150 grammi di zucchero; 150 grammi di farina 00; sale; 1 limone; un uovo; 2 cucchiai di grappa; 50 grammi di cioccolato fondente; 200 grammi di burro.

La preparazione della torta di fregolotti, il piatto dolce proposto oggi da Tessa Gelisio nel corso della sua rubrica culinaria Cotto e Mangiato, richiede un tempo di realizzazione di circa 60 minuti ed una spesa di circa 6/7 euro.

Ecco quali sono le varie tappe del procedimento: in un mixer uniamo le mandorle senza pelle insieme allo zucchero frullando ma tritando le mandorle grossolanamente. Ora uniamo la farina setacciata, un pizzico di sale, la scorza di un limone bio, amalgamando bene il tutto. Aggiungiamo quindi un tuorlo d'uovo, la grappa, il cioccolato fondente in pezzi ed infine il burro morbido.

Lavoriamo l'intero impasto con le mani sminuzzando il burro fino a quando non realizzeremo tante palline che metteremo in una teglia ed inforneremo fino a doratura, per circa 45 minuti. Una volta cotta, dopo averla fatta raffreddare come da tradizione non sarà tagliata a fette bensì spezzata con le mani. Se volete conoscere nuove ricette dolci e non solo tratte da Cotto e Mangiato, vi consigliamo di cliccare sul tasto "Segui" in alto all'articolo.

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