Oggi, giovedì 16 aprile 2015, nel corso del nuovo appuntamento quotidiano all'insegna della rubrica culinaria di casa Mediaset, Cotto e Mangiato, andata in onda all'interno del Tg di Italia 1 delle 12:25, Tessa Gelisio ha proposto la realizzazione di un nuovo primo piatto molto semplice da realizzare ma dal gusto unico e deciso. Si tratta di una ricetta a base di penne alla crema di melanzane. Siete curiosi di scoprire come potervi cimentare anche voi nella sua realizzazione? Appuntate gli ingredienti che vi esporremo a seguire e preparatevi ad accendere i fornelli in vista del nuovo piatto tratto da Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato, primo piatto a base di penne alla crema di melanzane
Quello realizzato oggi da Tessa Gelisio nel corso del penultimo appuntamento settimanale all'insegna di Cotto e Mangiato, rappresenta un primo piatto davvero sfizioso, che quasi certamente riempirà le tavole degli italiani nel corso della stagione estiva quasi alle porte. Ecco quali sono gli ingredienti delle penne alla crema di melanzane: 300 grammi di melanzane (circa 2); acciughe; 20 grammi di capperi sottaceto; olio extravergine di oliva; 100 grami di penne rigate; sale; formaggio grattugiato.
La realizzazione della nuova ricetta odierna, richiederà un tempo di appena 40 minuti ed un budget di circa 3/4 euro. Dopo aver stilato la lista degli ingredienti utili, ecco i passaggi illustrati da Tessa Gelisio per la preparazione delle penne alla crema di melanzane, realizzate nella puntata di Cotto e Mangiato di giovedì 16 aprile.
Cominciamo facendo ammorbidire in forno a 180 gradi le nostre melanzane per circa 30 minuti. Una volta pronte, le tagliamo per metà per il senso della lunghezza e le svuotiamo. La parte interna delle melanzane la mettiamo in un contenitore per il mixer ad immersione insieme a mezza acciuga, i capperi, un po' di olio e frulliamo.
Facciamo cuocere in acqua bollente e salata le penne (meglio se rigate), quindi scoliamo al dente e saltiamo nella salsina precedentemente realizzata a base di melanzane. Prima di impiattare, mantechiamo con il formaggio grattugiato. Gli appassionati di cucina potranno scoprire nuove ricette semplici da realizzare e tratte da Cotto e Mangiato cliccando sul tasto "Segui" in alto all'articolo.
