Ritorna il lunedì e con esso ritorna anche l'appuntamento con La Prova del Cuoco di Antonella Clerici, il programma di Raiuno dedicato al mondo della cucina e delle Ricette. Nella puntata di oggi, lunedì 7 marzo 2016, hanno cucinato Anna Moroni e Luisanna Messeri.
Babà salato
Gli ingredienti: 500 gr di farina 00, 250 gr di patate lessate e schiacciate, 25 gr di lievito, 2 uova, 1 bicchiere di latte, 100 gr di burro fuso, 200 gr di caciocavallo, 150 gr di salame napoletano, 2 cucchiai di grana, 200 gr di prosciutto cotto.La ricetta: in una ciotola impastate la farina con le patate lesse e passate, il lievito sciolto nel latte, burro; poi aggiungete il salame, il caciocavallo, prosciutto e grana.
Lasciate lievitare per un'ora, successivamente sistemate il composto in una teglia imburrata per ciambella e lasciatelo lievitare per altre due ore. Infornate a 180° per 45 minuti.
Se vi piaccio le ricette di Anna Moroni, provate anche la ricetta del timballo di gramigna con polpette.
Dolce moka
Gli ingredienti: 750 gr di mascarpone, 150 gr di rhum+caffè, 130 gr di zucchero semolato, 200 gr di meringhe, 50 gr di meringhe micro, 100 gr di cioccolato fondente, 2 pacchi di savoiardi artigianali, caffè freddo, caffè in chicchi.La ricetta: preparate il ripieno con mascarpone, zucchero, rhum e gocce di cioccolato fondente. Sistemate i savoiardi in modo verticale in un anello di alluminio lungo tutto il bordo, mettete sulla base i savoiardi bagnati nel rhum con caffè, il mascarpone e le meringhe grandi sbriciolate.
Ripetete per tre strati e ultimate il dolce con le meringhe piccole e chicchi di caffè. Fate rassodare in frigo per almeno tre ore.
Dopo aver presentato i cuochi della sfida finale, Antonella ha presentato Evelina Flachi che oggi ha fornito i suoi consigli per avere una pelle sana e bella da vedere. Da evitare assolutamente il fumo, i cibi fritti, le salse, i condimenti, i grassi e ridurre le proteine sia animali che vegetali. E' importante invece condurre uno stile di vita salutare e passare molte ore all'aria apertae soprattuttobere molta acqua.
Continuate a seguirci con le ricette de La Prova del Cuoco.
