22:45 - Tommaso Bonseri è l'eliminato di questa settimana. Di seguito la somma dei voti per ogni allievo, più il voto preso durante il test di approfondimento:
- Bartolini:18 (5)
- Marzullo: 21 (6)
- Sparesotto: 17 (5)
- Liu: 19 (7)
- Milone: 18 (5)
- Petito: 18 (7)
- Bonseri: 16 (5)
22:28 - si passa agli assaggi, per ora i voti rimarranno segreti.
22:18 - per il test di approfondimento gli allievi dovranno realizzare un piatto stile cucina liquida. Ognuno dovrà utilizzare una tipologia specifica di miscelato o liquore, ecco le assegnazioni:
- Porto rosso: Bonseri;
- Bitter: Bartolini;
- Liquore alla ciliegia: Liu;
- Acqua tonica: Marzullo;
- Amaretto: Petito;
- Whisky: Sparesotto;
- Fernet: Milone.
Per preparare il tutto avranno un'ora di tempo.
22:13 - nella lezione di approfondimento di oggi si parlerà della cucina liquida, ovvero il perfetto connubio tra la cucina e i cocktail. A farlo c'è lo chef e bartender Filippo Sisti.
22:12 - al momento il migliore della classe è Marzullo con 15 punti.
22:08 - il voto della squadra arancione è 7, mentre la gialla prende un 5.
22:03 - iniziano gli assaggi dei piatti per il test fuori sede. I voti non verranno assegnati singolarmente a ogni allievo, ma alle squadre.
21:50 - i piatti per la prova verranno preparati in accademia. Per la realizzazione le squadre avranno un'ora di tempo.
21:44 - per il test fuori sede gli allievi si recano al mercato di Omegna. Qui dovranno fare la spesa per preparare tre piatti di alto livello: un antipasto, un primo e un secondo.
A fine preparazione dovranno assegnare un prezzo a ogni piatto. Gli allievi si sfideranno in due squadre: l'arancione (composta da Marzullo, Milone, Sparesotto e Liu) e la gialla (con Bartolini, Bonseri e Petito). Il budget per fare la spesa, per ogni squadra, è di 10 euro.
21:42 - la lezione finisce. Sparesotto e Liu si fermano in aula magna con il tutor Simone per una lezione di recupero, visto l'insufficienza presa durante il test.
21:33 - il test è finito. Iniziano gli assaggi dello chef, con i conseguenti voti che sono:
- Milone: 6
- Liu: 5
- Bartolini: 8
- Petito: 6
- Sparesotto: 5
- Bonseri: 6
- Marzullo: 8
21:26 - ora gli allievi devono affrontare il test sulle tecniche di cucina. Dovranno preparare un piatto utilizzando gli ingredienti tipici della cucina mediterranea, ispirandosi a una ricetta a cui sono affezionati, che gli riporta alla mente dei bei ricordi.
Per fare il tutto avranno un'ora di tempo.
21:22 - per la dimostrazione pratica, Antonino Cannavacciuolo cucina uno spaghetto aglio e olio rivisitato.
21:20 - inizia un nuovo ciclo didattico nell'accademia di Antonino Cannavacciuolo. Gli allievi arrivano in aula per la lezione sulle tecniche di cucina. Tema di oggi: la dieta mediterranea,
Diretta Antonino Chef Academy, quarta puntata: martedì 3 dicembre
Quarto appuntamento con Antonino Chef Academy, il cooking show di Sky Uno condotto da Antonino Cannavacciuolo. Nella puntata di oggi, martedì 3 dicembre, gli allievi dovranno affrontare, come di consuetudine, i tre test: tecniche di cucina, quello fuori sede e di approfondimento. Ospite speciale lo chef e bartender Filippo Sisti.
Antonino Chef Academy, anticipazioni: test fuori sede nel mercato di Omegna
La prima prova del quarto ciclo didattico, ovvero quella dedicata alle tecniche di cucina, avrà come protagonista la cucina mediterranea. Gli allievi dovranno dimostrare come eseguire al meglio un piatto che valorizzi appieno questa tipologia di cucina, che caratterizza gran parte della tradizione culinaria del nostro Paese.
Per il test fuori sede, invece, andranno al mercato Omegna (VB) dove, divisi in due squadre, dovranno preparare tre portate congrue a quelle di un ristorante gourmet, ma con una piccola difficoltà: il budget sarà ridotto.
Per il test di approfondimento l'ospite speciale sarà lo chef e bartender Filippo Sisti.
Precursore della cucina liquida, insegnerà agli allievi come esaltare le portate, grazie al connubio tra food & beverage. L'appuntamento con il cooking show è per le 21:10 su Sky Uno e in contemporanea streaming su Sky Go e Now Tv.
