Se andiamo di fretta e dobbiamo andare a fare un bel pic-nic non sappiamo mai cosa preparare per il pranzo. Per queste occasioni non c'è niente di meglio di una bella focaccia, veloce e buonissima. La focaccia è un piatto amato da molti, ed è adatto soprattutto per i pranzi fuori casa all'aria aperta. Si possono insaporire con ingredienti diversi, ma la base resta la stessa per un pranzo speciale. Oggi proponiamo la ricetta della focaccia fatta con olive nere, aglio e rosmarino. Di seguito elenchiamo gli ingredienti.

Dose per 4 persone

Ingredienti:

300 grammi di farina integrale

15 grammi di lievito di birra

100 ml di olio extravergine di oliva

un po' di rosmarino

3 spicchi di aglio

1 pizzico di sale

150 grammi di olive nere

Preparazione:

Mettere su un tavolo la farina.

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Al centro fare un'infossatura. Aggiungere al centro il lievito di birra sbriciolandolo con le mani, e il sale. Versare a filo l'acqua intiepidita e impastare. Lavorare l'impasto per qualche minuto. Mettere la pasta in una ciotola e coprire con un canovaccio, lasciandola lievitare per almeno 2 ore. Dopo ciò lavorare la pasta per alcuni minuti versando a filo l'olio extravergine di oliva. Stendere la pasta e adagiarla in una teglia. Sopra mettere un po' di sale e gli spicchi d'aglio tagliati a pezzettini. Poi aggiungere il rosmarino e le olive nere precedentemente snocciolate e tagliate a fettine. Con una forchetta fare dei buchi nella focaccia per non farla gonfiare durante la cottura. A questo punto cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi. Si può consumare la focaccia sia calda che fredda.

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Per una variante di questa ricetta di seguito elenchiamo gli ingredienti.

Ingredienti:

100 grammi di pomodorini

100 grammi di alici salate

3 spicchi di aglio

un po' di origano

Preparazione:

La pasta per la focaccia è la stessa con lo stesso procedimento. La variante sta negli ingredienti da aggiungere sopra. Fatta la pasta adagiarla in una teglia e sopra aggiungere gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini, l'origano e il sale. Poi tagliare a pezzi le alici e i pomodorini e aggiungere sopra. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.





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