Polpette: 5 errori da non fare durante la loro preparazione
Le polpette sono un piatto sempre molto apprezzato, sia che siano preparate con la carne o con il pesce sono facili da cucinare, ma non per questo bisogna incorrere negli errori di preparazione.
Le polpette dovranno essere soffici, per questo basta usare l'uovo, ma bisogna stare attenti a non farlo asciugare troppo durante la cottura, altrimenti si rischia di farle indurire.
Il loro sapore viene generalmente esaltato dalle spezie che vengono impiegate durante la loro preparazione, ma non bisogna abbondare, un uso troppo spropositato potrebbe poi renderle sgradevoli.
È molto importante usare carne magra, non bisogna sbagliare adoperando carne cotta in precedenza le polpette possono essere cucinate in diversi modi, fritte o al sugo, l'importante è gestire la temperatura di cottura.
Non bisogna mai lasciarle crude all'interno, per questo è importante che vengano preparate tutte della stessa dimensione, in modo che abbiano bisogno tutte dello stesso tempo di cottura.
