New York cheesecake: la ricetta originale

Anche se non sembra, questa ricetta è abbastanza semplice da realizzare e anche piuttosto veloce.

Per prima cosa, triturate i biscotti secchi e uniteli al burro, lasciandoli rapprendere in frigorifero. Nel frattempo, in una terrina, sbattete un tuorlo con lo zucchero, ottenendo una consistenza cremosa.

Ora incorporate il formaggio spalmabile e la panna fresca, mescolando per bene senza formare grumi. Per aromatizzare la crema, potete anche mettere un po' di succo di limone, la vaniglia e l'amido di mais.

A questo punto, spalmate la crema ottenuta sulla base di biscotti e cuocete in forno per una quarantina di minuti. Attenzione alla temperatura, che non deve essere troppo alta: regolate il forno statico a 170 gradi.

Ora non resta che realizzare la glassa, che potrà essere a base di marmellata o anche di cioccolato. Spalmatela livellandola alla perfezione sulla torta fredda e decorate con qualche frutto di bosco.