Penne con salsa cremosa di pomodoro, un primo piatto dal sapore delicato e saporito. È una ricetta semplice e veloce, apprezzata da tutta la famiglia ed è veramente squisita. Oltre ad essere facile e veloce, si prepara con semplici ingredienti: pasta corta condita con una salsa di pomodoro fresco, insaporita con delle fettine di pancetta e panna da cucina. Si tratta di un primo piatto fresco, molto gustoso che si prepara in poco tempo.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di penne
- 2 fettine di pancetta
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cipolline tritate
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 4 foglie piccole di basilico
- 300 ml di panna da cucina
- Sale e pepe quanto basta
- Un po' di formaggio grattugiato
Preparazione:
Eliminate il grasso dalla pancetta e tagliatela a dadini.
Prendete i pomodori e con un coltello fate un'incisione a croce sotto ai pomodori, sbollentateli per 2 minuti e poi lavateli in acqua fredda. Dopo partendo dall'incisione eliminate le pelli ai pomodori e tagliateli a metà. Con un cucchiaio eliminate i semi dai pomodori e tagliateli a cubetti.
In una padella grande scaldate l 'olio d'oliva, aggiungete le cipolline tritate e la pancetta e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando il tutto. Aggiungete i due cucchiai di basilico tritato, la panna, il sale e il pepe e lasciate cuocere tutto per 5 minuti. Unite i pomodori e cuoceteli per 2- 3 minuti a fuoco lento. Mescolate bene finché non risulterà un composto morbido e cremoso. Coprite la vostra salsa di pomodoro, mettetela da parte e iniziate a preparare la pasta.
Cuocete le pennette al dente in abbondante acqua salata e scolatela. La cottura richiederà circa 8 minuti. Dopo a fuoco basso, condite la pasta con la vostra salsa di pomodoro. Dividete la pasta in piatti tiepidi, e versatevi un mestolo di salsa su ogni porzione. Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato e una fogliolina di basilico.
Servite subito il vostro gustoso piatto.
Note: se preferite, potete preparare i pomodori anche prima e conservarli in frigo in un contenitore per alimenti.
