Le nonne in cucina sono sempre le migliori. Preparano dei piatti e delle Ricette antiche che solo loro sanno fare e che hanno un gusto unico e inconfondibile. Chi meglio di loro ad esempio sa preparare le marmellate. Infatti oggi spieghiamo la ricetta della marmellata di albicocche buona come quella della nonna. Questo tipo di marmellata è molto semplice da preparare e ha bisogno di pochi ingredienti. La marmellata di albicocche è dolce e profumata e la si può utilizzare per fare un'ottima colazione, magari spalmandola su dei biscotti o delle fette biscottate, ma è ottima anche per fare una merenda sana e genuina.
Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questa marmellata.
Dose per mezzo chilo di marmellata
Ingredienti: 500 grammi di albicocche; 500 grammi di zucchero di canna grezzo.
Preparazione: Lavare le albicocche e tagliarle a metà con un coltello in senso verticale, eliminando i noccioli. Mettere le albicocche in una pentola e riempire con acqua coprendole completamente, far cuocere a fiamma media per circa 30 minuti. Passati i 30 minuti, scolare le albicocche con uno scolapasta e lasciarle raffreddare per circa 5-6 ore, mettendo un peso sopra per far gocciolare bene tutta l'acqua. Passate le ore indicate, mettere le albicocche in un frullatore o un passaverdure. Poi versare il composto di albicocche in una pentola e mettere sul fuoco a fiamma alta.
Far cuocere per circa 10 minuti. Dopo ciò aggiungere nella pentola lo zucchero di canna grezzo e mescolare bene. Abbassare la fiamma e far cuocere il tutto per circa 20 minuti a fiamma media.
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta densità, versarla in un vasetto di vetro da mezzo chilo. Chiudere il vasetto con il tappo e muoverlo in modo che la marmellata si distenda bene in tutto il recipiente.
Mettere il vasetto di marmellata in un luogo fresco, asciutto e buio. Consumare la marmellata dopo 60 giorni. Se conservata adeguatamente, la marmellata di albicocche si manterrà per circa 8 mesi. Per cambiare il gusto della marmellata basta cambiare il tipo di frutta.
