Le Ongol-Ongol sono un dolce tradizionale indonesiano che si può trovare facilmente e non contiene elementi chimici. Oggi abbiamo avuto la fortuna di ricevere, dai bambini della scuola, dellenoci di cocco e subito abbiamo pensato di realizzarele Ongol-Ongol, usando il Sagu (latte di cocco con l'aggiunta d'acqua e lasciato riposare per qualche minuto). Questodolce tradizionale indonesiano ha un gusto davvero specialee si prepara in pochi minuti (non dimenticatevi di assaggiarlo se vi trovate in Asia e soprattutto in tutta l'Indonesia).

Ingredienti

  • Cocco tagliato a pezzettini o grattugiato
  • Latte di cocco
  • zucchero di canna (meglio se lo si trova a panetto, come nella foto)
  • acqua
  • sale

Realizzazione:

Aprite le noci di cocco e versate il latte di cocco in una bacinella,facendo attenzione a metteredell'acqua e lasciando riposare il tutto per almeno 5 minuti, il tempo che il latte di cocco si sedimenti sul fondo della vostra terrina. Nel frattempo preparate tanti pezzi di cocco tagliati o grattugiati e iniziate a mettere sul fuoco lo zucchero di canna,che avrete fatto a pezzettini con un coltello, aggiungendoun pochino di acqua e una punta di sale.

Appena lo zucchero di canna inizia a diventare di un colore più chiaro (se vedete che solidifica troppo subito aggiungete il latte di cocco che avete nella bacinella, il composto immediatamente inizierà a solidificarsi e voi con cura lo farete girare per circa due minuti. Poi prendete due forchette e iniziate a fare delle palline che delicatamente passerete nel cocco fatto a pezzettini.

A questo punto non vi resta che metterlo su un altro piatto e aggiungerci a piacimento della marmellata o della cioccolata, si può gustare sia caldo che freddo (io lo preferisco caldo e appena fatto).

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Ricette

Un buon appetito e gustatevi questo dolce davvero speciale della tradizione indonesiana e fatto con pochi ingredienti e tutti naturali e sani.

Per gli amanti della noce di cocco, questa ricetta delle Ongol-Ongol o torta di Sagu, vi farà davvero contenti.

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