La festa del papà è ormai alle porte. Ovviamente, come tutti gli anni cadeil 19 marzo, in onore di San Giuseppe. Ogni festa richiede un dolce particolare, e la tradizione vuole che durante questa giornata si mangino le zeppole fritte (oppure al forno). Naturalmente, se fatte in casa saranno molto più squisite, e per questo motivo abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta facile e veloce per le zeppole fritte.
Ricetta zeppole per la festa del papà:
Innanzitutto vi indicheremo gli ingredienti necessari per preparare questo gustosissimo dolce: ne servono tanti ma sarà semplicissimo prepararlo.
La ricetta che segue è indicata per nove zeppole:
60 gr di burro;
300 ml di acqua;
300 ml di latte;
scorza di limone;
una bustina di vanillina;
un pizzico di sale;
50 gr di zucchero;
9 ciliegie (da posizionare alla fine);
3 tuorli d’uovo;
30 gr di maizena;
olio per friggere.
Dopo aver indicato gli ingredienti, ora spiegheremo passo dopo passo il procedimento per cucinare le zeppole fritte.
Innanzitutto, bisogna preparare la crema pasticcera: per farla, riscaldiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo la vanillina, poi maizena e i tuorli d’uovo. Subito dopo armiamoci di frusta e amalgamiamo il composto, finché non raggiunge la giusta consistenza: la crema dovrà essere densa, ma soprattutto senza grumi, e servirà per riempire e farcire le zeppole.
Ora passiamo alla preparazione dell’impasto: Facciamo sciogliere il burro, e aggiungiamo acqua e sale, quindi attendiamo che il composto arrivi ad ebollizione. A questo punto possiamo aggiungere la farina, mescolando di continuo, così da far risultare il tutto omogeneo. Quest'operazione dovremo effettuarla a fuoco basso, altrimenti rischieremo di bruciare il composto o di farlo incollare sul fondo del pentolino.
Facciamo raffreddare il composto che, ripetiamo, dovrà essere omogeneo e liscio. Fatto ciò, versiamolo in una siringa per dolci dal beccuccio largo, e andiamo formare degli anelli, dando la classica forma delle zeppole. Dopo aver terminato la preparazione dei nove dolci, passiamo alla frittura: 30 secondi per ogni lato.Infine, una volta che le zeppole si saranno raffreddate, tagliamole in due e farciamo con la crema pasticcera che andrà aggiunta anche nel foro centrale.
Infine, sulla crema posizioniamo la ciliegia.
Abbiamo così terminato di preparare le zeppole fritte da servire in tavola per la festa del papà: un dolce tipico in onore della celebrazione di San Giuseppe. Non ci resta adesso che augurare a tutti i padri una buona festa!
