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Che ne dite di una sana e gustosa merenda homemade che ha tutto il sapore dell'estate? Privo di conservanti e additivi vari, il gelato biscotto "Cookie" è sempre pronto in freezer per qualsiasi occasione ed è l'ideale per un momento di golosità durante le temperature alte dell'estate.

Chi non conosce, infatti,  i famosissimi gelati dell'Algida composti da due biscotti, ripieni di gelato alla vaniglia e con i lati ricoperti di gocce di cioccolato al latte? Freschi e gustosi, rappresentano una merenda perfetta sia per adulti che per bambini e, in più, sono facilissimi e velocissimi da preparare.

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Ecco qui di seguito la ricetta e la preparazione dei gelati "Cookies"

Ingredienti

  • una confezione di biscotti "Digestive"
  • 300 ml di panna fresca da montare
  • 250 ml di latte condensato
  • alcune gocce di aroma alla vaniglia o, in alternativa, un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • una confezione di gocce di cioccolato 

Preparazione

In una ciotola montate la panna ben fredda di frigorifero. Aggiungete il latte condensato e le gocce di vaniglia ed amalgamate il tutto aiutandovi con un frullatore elettrico alla modalità bassa. Poi aggiungete le gocce di cioccolato e continuate ad amalgamare il composto con un cucchiaio di legno per qualche minuto.

Prendete ora i biscotti digestive e posizionateli in una teglia in modo tale che la parte piatta dei biscotti si trovi rivolta verso l'alto.

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Mettete il ripieno che avete preparato sui biscotti, in modo tale che venga spesso circa 3 cm e richiudeteli superiormente con altri biscotti schiacciando leggermente. Se volete potete effettuare questa operazione con l'aiuto di una sac a poche. 

Passate, poi, un dito tutto intorno ai bordi del gelato per eliminare eventuale ripieno in eccesso. 

Mettete i vostri gelati nel freezer e teneteli lì per circa 2 ore, dopodiché riprendeteli e ricoprite i bordi di altre gocce di cioccolato, facendoli rotolare nelle gocce stesse. 

Portate i biscotti-gelato di nuovo nel freezer e fateceli rimanere per l'intera notte. Ricordatevi che, prima di servirli, dovrete tirarli fuori dal freezer almeno 5 minuti prima. Buon appetito!