"Food Days" ovvero intere giornate dedicate ad una ricetta o un prodotto specifico, per celebrarlo a livello mondiale. Queste giornate, nate forse dalla voglia di sensibilizzare il mondo sul valore del cibo, come la giornata mondiale del latte (voluta fortemente da Fao e Nazioni unite) stanno diventando ormai sempre più, un nuovo modo per sperimentare ricette insieme gli amici.
Da oggi, alla lista va aggiunto anche il Tiramisù Day: la data scelta è il 21 Marzo.
Proprio durante la recente apertura del punto vendita di Trieste, durante la presentazione del libro "Tiramisù – Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato" di Gigi e Clara Padovani (Giunti), Eataly ha dichiarato che celebrerà il 21 marzo in tutti gli store del mondo il #tiramisuday.
Una ricetta nata probabilmente nel Friuli Venezia Giulia, affermano i due autori, che ha subito nel corso del tempo diverse trasformazioni. Ad oggi sono molte infatti le varianti del dolce italiano per eccellenza: dal classico al birramisù, da quello alle fragole o al pistacchio, al quello con ricotta e marron glaces.
La ricetta classica potete trovarla in altra sede.
La variante che vi proponiamo è il Tiramisù alla Birra
Ingredienti: Savoiardi (250gr), Zucchero (100gr), Uova freschissime (4 grandi), Birra scura dolce (500ml), Mascarpone (500gr), Cacao in polvere.
Dividiamo i tuorli dagli albumi, le chiare montate a neve con un pizzico di sale. I tuorli invece li montiamo con lo zucchero e aggiungiamo a piccole dosi il mascarpone.
Con una spatola infine uniamo le chiare e amalgamiamo bene il tutto.
Nel frattempo bagneremo i savoiardi nella birra stout ponendoli in una teglia come base. Una volta pronta la crema al mascarpone che abbiamo creato, non andremo a fare altro che adagiarla delicatamente sopra ai savoiardi. Infine spolveriamo con il cacao in polvere, per i più golosi vanno bene anche le scaglie di cioccolato. Lasciare poi riposare il tutto in frigo per almeno un paio d'ore prima di servire.
Quindi non ci resta che festeggiare tutti assieme il 21 marzo il Tiramisù day!!
