Chi non conosce i brownies? Questi famosissimi dolcetti americani al cioccolato sono caratterizzati dall'interno morbido ed umido, dalla crosticina esterna e dall'intenso sapore di cioccolato. Insomma, sono golosissimi e davvero irrestibili. Provare per credere! Se siete amanti del cioccolato, questa ricetta è perfetta per voi. La preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Potrete anche realizzarne delle varianti seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia.
Ingredienti
180 g di cioccolato fondente
100 g di burro
300 g di zucchero
30 g di cacao amaro in polvere
3 uova
90 g di farina
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento
Iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti insieme al burro, mescolando per ottenere un composto omogeneo.
Una volta fusi, versateli in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, la vanillina, il cacao ed il sale.
Utilizzate una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto incorporate le uova, una ad una.
Infine aggiungete anche la farina e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola per dolci per omogeneizzare il tutto. Il composto risulterà denso.
Ricoprite una teglia rettangolare con della carta da forno e versatevi l'impatto dei brownies.
Cuocete in forno a 170°-180°C per 35-40 minuti. Il tempo di cottura varia in base al tipo di forno ed alla temperatura al momento di infornare. Per capire se i brownies sono cotti, fate la prova dello stecchino per controllare che l'impatto non sia liquido.
Lo stecchino non dovrà neanche essere completamente pulito, in quanto questo tipo di dolce deve rimanere umido all'interno.
Una volta freddo, tagliate in quadratini.
Varianti
Per aggiungere un tocco di golosità, potete inserire nell'impasto frutta secca a pezzetti, come noci o nocciole, oppure inserire uno strato di dulce de leche tra due strati di composto prima di infornare.
Potete mangiarli così o servirli come dessert di fine pasto in un piatto insieme a gelato, zabaione o crema.
Ecco pronti i vostri brownies!
Buon appetito!
