Molte volte con questo caldo, si cercano sempre delle ricette veloci e facili da fare. Oggi vedremo come si preparano le polpette di patate e tonno. Secondo piatto davvero molto gustoso, perfetto da preparare per queste giornate estive, ma non solo, perché è ideale anche per il prossimo autunno. Quindi occhio alla ricetta, per riutilizzarla più volte.
Ingredienti
360 g di tonno, meglio se sgocciolato
4 patate
Aglio 1 spicchio
2 uova
Sale
Pepe
Pangrattato quanto basta
Prezzemolo
Procedimento
Per prima cosa si devono mettere a cucinare le patate. Un consiglio è quello di metterle senza buccia, la cottura sarà molto più veloce.
Da quando l'acqua bolle, aspettare circa trenta minuti. A questo punto, vanno scolate e lasciate raffreddare, così il lavoro sarà molto più veloce. Tritare il prezzemolo precedentemente lavato e asciugato. Per accorciare i tempi, si può utilizzare anche quello surgelato. Le patate vanno schiacciate con una forchetta, oppure sul passaverdure. La purea va messa in una ciotola ben capiente. Adesso va aggiunto il tonno sminuzzato, l'aglio ben tritato, le uova, un po' di pangrattato, il sale e il pepe. Mescolare per bene il tutto, aiutandosi con una forchetta. Iniziare a formare le polpette e passarle velocemente nel pangrattato, che sarà a portata di mano e in una ciotola.
Cottura e non solo
Una volta preparate le polpette tonno e patate, preparare la teglia con la carta da forno e adagiarle sopra.
Condirle con un po' d'olio d'oliva. Accendere il forno e regolarlo a 200°, aggiungere la teglia con le polpette e lasciare cuocere per 30-35 minuti. A metà cottura si consiglia di girarle, per renderle dorate su entrambi i lati. A questo punto si possono servire, oppure se preferite lasciatele raffreddare e servirle tiepide.
Si possono accompagnare anche con qualche salsa, come ad esempio maionese o ketchup. Come contorno si può optare per della insalata o delle carote alla julienne. Se invece si vuole proporre qualcosa di più particolare, si possono proporre delle zucchine in padella o impanate. Un'altra idea originale, può essere quella di tagliare a rondelle le carote, metterle in padella con la cipolla tritata, sale, pepe e olio e lasciarle cucinare 45 minuti e servire. Come avete visto anche le proposte per un contorno veloce non mancano di certo. Allora cosa aspettate a preparare le buonissime polpette di tonno e patate in una di queste calde serate?
