Durante l'estate si ha sempre meno voglia di mettersi ai fornelli. Con questi utili consigli non sarà più un problema preparare tanti diversi piatti sani, leggeri e gustosi in pochi minuti. Per gli amanti della pasta proponiamo piatti unici completi di carboidrati, vitamine e proteine per soddisfare il fabbisogno nutrizionale quotidiano senza appesantirsi. Per preparare una ricetta a base di pasta all'insalata puoi cuocere in anticipo la pasta lasciando la cottura bene al dente. Ricordati di scolare bene l'acqua in eccesso e di raffreddare sotto acqua fredda la pasta per bloccare la cottura.
Riponi in un contenitore la pasta con un filo d'olio, mescola e copri con un piatto appena si sarà raffreddata. Con questo antico trucchetto della nonna non ti troverai più con pasta secca e collosa.
Pasta all'insalata: un piatto completo ideale per l'estate
Puoi farcire la tua insalata di pasta con verdure fresche di stagione come peperoni, zucchine e melanzane tagliate a cubetti e saltate in padella per pochi minuti e mozzarella. Unisci le verdure alla pasta, regola di sale e pepe e riponi in frigo. Al momento di servire aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e porta in tavola. Se vuoi rendere la tua insalata di pasta più invitante puoi decorarla con foglioline fresche di basilico.
Un'altra ricetta molto apprezzata per l'estate che non richiede cottura ed è velocissima da preparare è l'insalata di pasta con rucola, pomodorini e tonno.
Per realizzare questa ricetta non dovrai fare altro che tagliare in quattro i pomodorini e aggiungerli alla pasta cotta in prededenza insieme al tonno. Condisci e prepara un vassoio ponendo un letto di rucola e sopra la pasta condita.
Gli amanti dei formaggi possono provare a preparare un'insalata di pasta con feta, olive e insalata mista, un formaggio saporito, ma al tempo stesso leggero e adatto per l'estate.
Taglia la feta a cubetti, usa il denocciolatore per togliere il nocciolo alle olive, unisci l'insalata e aggiungi sale, pepe e olio extra vergine d'oliva quanto basta.
Un piatto freddo che ti permetterà di fare un figurone con i tuoi ospiti è l'insalata di pasta con seppioline e piselli, un piatto un po' più lungo da preparare, ma molto apprezzato.
Metti a bollire i piselli per circa un quarto d'ora in un pentolino con acqua bollente, scolarli e fai riscaldare in una padella un paio di cucchiai d'olio con un po' di cipolla tagliata molto fine, aggiungi i piselli, regola di sale e lasciali insaporire per circa 5 minuti. Pulisci le seppioline e cuocile sulla griglia un paio di minuti per lato. Appena le seppioline e i piselli si saranno raffreddati uniscili alla pasta e riponi in frigo fino al momento di servire. Aggiungi un filo d'olio e porta in tavola. Per decorare i piatti puoi lasciare da parte una seppioline per ogni commensale e aggiungerla al centro del piatto dopo aver impiattato. Non ti resta che metterti all'opera e preparare una fresca e gustosa insalata di pasta. Buon appetito!
