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Focaccia alla zucca come antipasto
Focaccia alla zucca: farina, lievito, acqua e purea di zucca. Per il condimento: sale grosso, olio e rosmarino.
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Lasagna alla zucca come primo piatto
Lasagna alla zucca: sfoglie di lasagna fresche o già pronte, zucca, besciamella, taleggio o gorgonzola, 1 scalogno, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, parmigiano reggiano e se gradita la buccia grattugiata di 1/4 di mandarino.
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Sfiziosi supplì alla zucca come secondo piatto
Supplì alla zucca: Risotto alla zucca freddo o avanzato, pangrattato, mozzarella o formaggio tipo "Galbanino", 1 uovo e olio per friggere.
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