La torta Pan di stelle è un dolce facilissimo da realizzare senza forno, quindi è l'ideale per chi non vuole o non può utilizzarlo.
Il nome "Pan di stelle" deriva dall'omonimo biscotto da colazione della Mulino Bianco messo in commercio nel 1983, che poi dal 2007 la stessa casa produttrice ha commercializzato anche in formato di torte e merendine.
È una torta super-gustosa, formata da strati appunto di biscotti al cacao con stelle e panna montata. Una variante potrebbe essere quella di mettere piccoli strati di crema alla nocciola e scagliette di cioccolato.
Ingredienti
Tempi di preparazione: 20 minuti + due ore in frigo
Per un ruoto a cerniera da 22 cm:
500 gr di frollini alla nocciola con delle stelline
400 gr di crema di nocciole
500 ml di panna fresca
150 ml di latte, dose variabile in quanto ne potrebbe servire altro all'occorrenza per immergere i biscotti
- Gocce di cioccolato
Cacao amaro
Procedimento
Per prima cosa montate la panna fino a quando diventa corposa. Foderare uno stampo a cerniera con della carta da forno. In una ciotola versare il latte e immergere velocemente i biscotti alla nocciola.
Poi occorre procedere a inserire i biscotti inzuppati all' interno dello stampo a cerniera creando uno strato uniforme di biscotti. Tutti gli spazi vuoti devono essere riempiti, aiutandovi con piccoli frammenti di biscotti o con delle gocce di cioccolato.
Procedere con lo sciogliere a bagnomaria la crema di nocciole, servirà per fare delle striature a filo sopra i biscotti. A questo punto si deve coprire la base di biscotti e la Nutella, utilizzando la panna precedentemente montata, spalmandola bene fino ad ottenere uno strato alto e uniforme.
Adesso occorre ripetere il procedimento, quindi ricoprire con la panna con uno strato di biscotti, sempre inzuppati nel latte, riversare uno strato o striature di crema nocciole e coprire tutto con uno strato di panna.
Il tutto va fatto per un minimo di tre volte, in chiusura può essere aggiunto uno strato di panna montata. Mettete la torta in frigo per due ore.
Trascorse le due ore prendete la torta dal frigo e toglietela dal ruoto a cerniera, così da procedere nella decorazione dei i bordi. Ad esempio si può ricoprire appoggiando dei biscotti pan di stelle ai lati.
Mentre in superfice si può scegliere se: spargere delle stelline piccole di zucchero, o appoggiare alcuni biscotti, oppure se avanza altro tempo potete prendere la pasta di zucchero e ritagliare con delle formine delle stelline da appoggiare sulla superficie della torta.
A questo punto ricoprirete con del cacao amaro, oppure con gli stessi biscotti. Infine non resta che tagliarla le fettine e servirla.
