Gino Sorbillo, il popolare pizzaiolo napoletano ha aperto la sua nuova pizzeria a Bologna, dove il 7 marzo 2024 si è tenuta l'inaugurazione. Per l'occasione centinaia di persone si sono presentate davanti al locale per assaggiare quattro specialità di pizze gratuite, tra cui alla bolognese, con mortadella IGP, margherita con il cornicione al formaggio e all'ananas. Blasting News ha intervistato Gino Sorbillo per sapere come ha risposto il pubblico bolognese alla pizza con l'ananas.
Gino Sorbillo: 'Bologna è una città di giovani, di storia e valori'
Perché hai scelto proprio Bologna come città per aprire una tua pizzeria?
"Lo avevo già in programma da tempo e c'era un grande desiderio di aprire una sede importante in una città molto bella. Infatti, trovai poco tempo fa questo locale nel centro di Bologna, che era già un locale di ristoro ed era adatto al tipo di lavoro che volevo fare. Quindi, da ora in poi comincio a fare questo lavoro, ovviamente dopo aver aggiustato e sistemato il locale secondo le mie esigenze. Sono contento di essere approdato a Bologna, dove il pubblico e amici hanno risposto benissimo. Infatti, sono venuti Agostino Bucchi, chef stellato di Bologna, amici del mondo dello sport e della politica, il pasticcere Gino Fabbri, che mi ha portato un dolce pensiero.
Insomma, è una città di giovani, piena di storia, di valori e vivacità e non potevo non esserci. Sono contento perché anche questa sarà una dura sfida per quello che faccio normalmente a Napoli, a Milano, Roma, Torino e Genova, dove ho aperto varie sedi. Bologna però ci voleva".
Quali sono state le tue prime sensazioni in questa apertura Bologna?
"Direi che è andata più che bene, E' stata una delle inaugurazioni più belle che io abbia mai fatto. Quindi, posso dire che già amo Bologna".
Ti aspettavi questo successo con la pizza con l'ananas?
"Anche la pizza con l'ananas tanto discussa, ha ricevuto tanti complimenti e non perché lo devo dire che l'ho fatta io. Comunque, è piaciuta, sta piacendo e l'ho fatta addirittura con la mortadella ed è diventata già virale.
Lo dimostrano già i video che ho caricato sui social, tra cui Instagram e Facebook".
Quali saranno le prossime aperture?
"A Padova e Bergamo. Poi due a Roma e infine due a Napoli".
Chi è Gino Sorbillo
Nato nel 1974 a Napoli, Gino Sorbillo è ancor oggi legato alla sua città natale, dove risiede e svolge la sua attività. Fin da giovane, ha affinato le sue abilità culinarie sotto la guida della zia Esterina, primogenita e unica figlia femmina del nonno. A soli 9 anni, Gino ha già servito la sua prima pizza a un cliente, e nemmeno gli studi in ragioneria sono riusciti a distoglierlo dalla sua unica vera passione: la pizza. Accanto a lui c'è sempre il fratello Antonio, affettuosamente chiamato Totò.
Il suo talento ha attirato l'attenzione di rinomati chef come Gennarino Esposito, Ernesto Iaccarino e Salvatore De Riso. Tra la clientela di Sorbillo figurano numerosi personaggi di spicco, tra cui Dua Lipa, Rossella Brescia, Chiara Ferragni, Chris Martin dei Coldplay e molte altre personalità italiane e internazionali.
Gino Sorbillo è diventato un volto noto della televisione, partecipando a diverse edizioni de La prova del Cuoco con Antonella Clerici e successivamente comparendo nel programma È sempre mezzogiorno. Ha fatto anche apparizioni in alcune puntate di Masterchef Italia, Australia e Israele, oltre a Junior Masterchef.
La sua passione per la pizza si è estesa oltre i confini di Napoli, con l'apertura di pizzerie a Milano, Roma, Genova e Torino. Sorbillo ha anche conquistato il mercato internazionale, aprendo locali a New York, Miami e Tokyo.
