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Uova in camicia

Munitevi di una pentola larga, riempitela d'acqua e aggiungete il sale grosso. Portate ad ebollizione, aggiungete un po' d'aceto di vino o di mele e spegnete il fuoco. Create un vortice d'acqua e buttateci dentro l'uovo, precedentemente rotto in una ciotola. Il vortice permetterà all'albume di avvolgere completamente il rosso, proprio come una camicia. Prelevatelo con una schiumarola e servitelo su una caesar salad.