Quando parliamo dell'Italia non possiamo non menzionare la sua grande varietà di piatti unici e gustosi. Alcune prelibatezze, provenienti da più regioni, hanno fatto la storia del nostro Paese. Ancora oggi sono molto conosciute e apprezzate.
Le olive ascolane (Marche)
Le olive ascolane sono uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati. Furono inventate nel 1800 ad Ascoli Piceno, nelle Marche. Sono il tipico piatto del riciclo: un'oliva farcita con il macinato e poi impanata. Furono inventate per far fronte all'abbondanza di carne che veniva donata dai contadini ai ricchi e che loro stessi non riuscivano a smaltire.
Il Frico (Friuli Venezia Giulia)
Il Frico è un piatto tipico del Friuli. Le origini della ricetta risalgono al XV secolo. La ricetta tradizionale prevede del formaggio e delle patate rosolate in padella con burro o lardo.
Il cacciucco (Toscana)
Il cacciucco è un piatto tipico livornese. È la classica zuppa di pesce. La sua storia è molto divertente: si dice che questa zuppa sia stata inventata da un guardiano del faro che, a seguito di un editto della Repubblica fiorentina, gli era proibito di friggere il pesce. Poiché l'olio utilizzato per la frittura doveva essere conservato per alimentare la luce del faro. Questo è il motivo per il quale, oggi, questa zuppa di pesce è condita con poco olio.
La cotoletta alla milanese (Lombardia)
La cotoletta alla milanese è uno dei piatti simbolo dell'Italia. Molto conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, consiste in una fettina di vitello con l'osso, fritta nel burro. Veniva spesso consumata durante le festività del dodicesimo secolo.
Il biancomangiare (Sicilia)
Il biancomangiare è un dolce tipico siciliano che ha origini medievali. La sua caratteristica più importante è quella di presentarsi con un colore bianco, legato al concetto di ascetismo e purezza.
