La colazione è considerata da molti il pasto più importante della giornata, soprattutto da parte di chi sceglie di iniziare a seguire un'alimentazione sana. Non bisogna sottovalutare, infatti, i numerosi vantaggi che offre la colazione:
- fornisce l'energia necessaria per affrontare la mattina;
- favorisce le prestazioni sia fisiche che mentali, di fatto è molto consigliata l'assunzione del pasto ai ragazzi che devono affrontare una giornata scolastica;
- accelera il metabolismo;
- modula la sazietà, cosicché è possibile controllare meglio le calorie assunte nei pasti seguenti;
- previene malattie come l'obesità e il diabete;
- apporta circa il 15-20% del fabbisogno giornaliero di calorie.
Oltre ai benefici riguardanti il corpo e la salute, è bene non dimenticare che la colazione è molto importante anche per la serenità, poiché viene vista come un momento di piacevolezza e tranquillità, soprattutto se si svolge in compagnia.
È bene che la colazione non sia costituita da alimenti fissi, ma si deve cercare di variare di giorno in giorno e di scegliere combinazioni equilibrate tra loro. Gli alimenti che di sicuro non devono mancare a colazione sono quelli a base di cereali, latte o derivati e la frutta.
Latte e biscotti
Questa è la classica colazione diffusa in Italia e non solo. Si può utilizzare il latte che si preferisce, come quello parzialmente scremato, di soia, di mandorle. Mentre per quanto riguarda i biscotti è consigliato assumere, soprattutto per chi segue una dieta, quelli integrali, che contengono più fibre e meno grassi. Le porzioni per questa colazione variano da persona a persona, ma in media 150-200 ml di latte e 4 biscotti (dipende dalle calorie di ciascun biscotto).
Porridge (Fiocchi d'avena)
Per questa colazione sono indispensabili i fiocchi d'avena, i quali sono molto frequenti nelle diete, poiché sono poco calorici, ricchi di fibre e favoriscono il senso di sazietà. Oltre ai fiocchi d'avena possono essere aggiunti vari alimenti in base ai gusti personali, come frutta, sia fresca (banana, fragole, mirtilli) sia secca (noci, mandorle, uva passa), cioccolata fondente, miele, marmellata, yogurt. In media per una porzione occorrono circa 40 g di fiocchi d'avena.
Barretta proteica
Questa colazione è rivolta maggiormente a chi fa sport, considerato che una barretta proteica fornisce una considerevole quantità di proteine (dai 20 ai 30 grammi). E' consigliata, inoltre, anche per chi va di fretta, infatti la barretta può essere mangiata anche fuori casa. E' importante, però, non abusare di questo alimento, perché l'alta concentrazione di proteine può alterare il metabolismo. A colazione la barretta proteica può essere anche accompagnata da un frutto o da uno yogurt.
Fette biscottate con marmellata
Anche questo tipo di colazione è molto diffuso in Italia. Ovviamente, se si segue una dieta, è bene utilizzare marmellate non molto zuccherate o, ancora meglio, marmellate fatte in casa. Per le fette biscottate, invece, si segue il proprio gusto personale, ma sono consigliate quelle ai cereali, che, oltre ad essere molto buone, sono meno caloriche. Le fette biscottate possono anche essere accompagnate da latte, caffè, tè caldo. Una porzione è di circa tre fette biscottate.
Latte e cereali
Questa colazione è consigliata un po' a tutti, infatti è molto gustosa e si può scegliere tra una grande varietà di cereali, seguendo il proprio gusto personale. Bisogna fare attenzione, però, alla scelta dei cereali, infatti per una colazione sana è bene scegliere cereali con pochi zuccheri e grassi, per esempio i classici cornflakes, ma non glassati, oppure i fiocchi di frumento, ricchi di fibre e molto buoni. Una porzione è costituita da circa 150-200 ml di latte e 40-50 grammi di cereali.
Toast con uovo
Questa è un'alternativa salata alle colazioni dolci. L'uovo può essere cucinato come si preferisce: sodo, in camicia, all'occhio di bue, strapazzato, omelette. Inoltre è possibile accompagnare l'uovo e il toast con bacon o, per una versione più light, con avocado o pomodori. Il toast può essere accompagnato da una bevanda come una spremuta o un tè caldo. https://it.blastingnews.com/curiosita/2020/05/5-ricette-con-lavocado-dalla-salsa-guacamole-allavocado-toast-003134983.
Il classico croissant
Il classico croissant può essere considerato un simbolo della colazione dolce. Anche in questo caso, se si vuole seguire un'alimentazione più sana, è necessario scegliere con attenzione il croissant. Per esempio al posto del solito croissant alla crema o alla cioccolata si può sceglierne uno integrale o vegano e ripieno con marmellata. Anche questo può essere accompagnato da latte, caffè, tè caldo, spremuta...
