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Burek con skuta o ricotta

Difficoltà: * * Burek con il formaggio: 600 gr di skuta o ricotta, 350 gr di pasta fillo rettangolare, 125 gr di yogurt greco, 3 uova medie, 150 ml di olio extravergine di oliva e sale fino. Aggiungere 1 uovo per spennellare a lavoro ultimato. Cuocere in forno a 180°C per 50 minuti.