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Börek alle melanzane

Difficoltà: * * * * Ingredienti börek alle melanzane: 300 gr di pasta fillo, 2 melanzane, concentrato di pomodoro o 1 pomodoro, una cipolla, 1 uovo, prezzemolo, pepe nero, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e latte. Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.