Dati davvero molto allarmanti sono emersi a seguito delle ispezioni dei Carabinieri Nas all'interno delle mense scolastiche di tutta Italia. I dati pubblicati mostrano come una mensa scolastica su tre presenti delle irregolarità. Sette sono state chiuse per mancanza dei requisiti igienico-strutturali. Inoltre sono state sequestrate diverse tonnellate di prodotti ittici, carni, formaggi, frutta, verdura, olio e pane. Il Ministro della Salute Giulia Grillo ha dichiarato che la situazione rilevata nelle mense è "un vero e proprio film dell'orrore".
Rilevamenti particolari dei Nas
Un istituto scolastico romano è stato chiuso al termine di attività ispettive condotte dai Nas, chiusura disposta a causa della presenza diffusa di animali infestanti ed escrementi di topo. Inoltre, a Taranto, sempre i Carabinieri dei Nas hanno sequestrato 180 kg di carne pronta per essere somministrata nelle mense scolastiche. A Lecce sono stati trovati, in alcune mense, panini contenenti insetti. In sintesi, "La maggioranza delle violazioni rilevate sono di tipo amministrativo, la mancata applicazione dei sistemi di autocontrollo e prevenzione del rischio, carenze igieniche e strutturali delle aree adibite alla lavorazione, irregolarità sull'etichettatura e sulla tracciabilità degli alimenti", precisa il Generale Adelmo Lusi, comandante dei Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas).
L'importanza di un'alimentazione sicura
Eppure il mangiare sano dovrebbe essere alla base della nostra cultura. Proprio a Scuola dovrebbero svilupparsi strategie educative tese a potenziare un corretto approccio nei confronti dell’alimentazione. Nella ristorazione scolastica, come come in ogni altro tipo di ristorazione, dovrebbero essere attuare procedure e strategie finalizzate a garantire la sicurezza igienica del pasto servito.
Di conseguenza, comportamenti igienicamente corretti devono essere sempre la base su cui gestire le mense scolastiche. Ed è per questo motivo che il Governo dovrebbe prestare sempre molta attenzione al tema della sicurezza alimentare, aumentando il numero delle ispezioni periodiche di controllo per far emergere con maggiore efficacia eventuali anomalie fin dall'inizio della filiera alimentare.
La salute dei più piccoli è davvero molto importante in quanto essi sono il nostro futuro. D'altro canto noi in generale siamo ciò che mangiamo. Figuriamoci cosa potremmo essere se mangiassimo alimenti non di qualità o provenienti chissà da quali luoghi contaminati.
