Patatine fritte: piacciono a tanti, sono gustose e pronte da mangiare in ogni momento ma alcuni esperti biologi lanciano l’allarme su alcune marche che, dopo le analisi, sono risultate essere state prodotte con sostanze cancerogene e quindi pericolose per la propria Salute. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.
Patatine fritte nocive per la salute: la parola agli esperti
Lo studio Abr ha condotto un’accurata indagine riguardo l’acrilamide, una sostanza molto tossica che si forma durante la cottura di alimenti ricchi di carboidrati ed interessa diverse preparazioni sia domestiche che di origine industriale come le patatine in quanto si forma soprattutto nei cibi ricchi di amido.
Si è scoperto che su sei marche analizzate ben tre sono risultate con una percentuale di questa sostanza superiore a quella consentita di norma dalle linee guida europee dell’Efsa. Gli esperti che hanno condotto lo studio sulle patatine confezionate lanciano l’allarme dichiarando che alcune marche fanno male alla salute perché contengono sostanze cancerogene.
Studio Abr: ecco le marche da evitare
Le biologhe che hanno portato avanti l’indagine, hanno scelto sei campioni a caso di patatine fritte confezionate, prodotte industrialmente, integre e nei limiti della scadenza, per analizzarle nel laboratorio Chimico Merceologico della Liguria. Dall’accurata analisi ben tre marche su sei sono risultate con sostanze cancerogene ed in particolare si tratta di: Amica Chips Eldorada, Crocchias Classiche Terranica e Carrefour Classiche.
Le altre confezioni rimanenti San Carlo 1936, Patasnack classica senza glutine e Lays classiche senza glutine sono risultate in linea con i limiti imposti dall’Unione Europea.
Come tutelare la propria salute?
Secondo le biologhe che hanno condotto le analisi, ci vorrebbero più controlli e sanzioni sia da parte dell’Europa che in Italia. La raccomandazione principale è quella di consumare meno prodotti fritti industriali come, tra questi, le patatine, tanto gustose ma pericolose per la nostra salute.
