Esiste un cioccolato tanto tipico quanto solido, praticamente impossibile da liquefare con un certo tipo di calore, capace di resistere fino ad un massimo di un esposizione di 3 ore al sole con una temperatura media di 40°. Così affermano gli scienziati della fabbrica inglese della Cadbury che hanno intenzione di brevettare questa rivoluzionaria scoperta nel mondo del cioccolato.
Non è una trovata di Willy Wonka, è una proposta che sta per prendere piede davvero in Inghilterra, paese tradizionalmente vicino a questa tematica industriale. Gli scienziati della nota casa di produzione hanno scoperto che la durezza si ottiene inserendo particelle più piccole, ricoprendo successivamente la barretta di cioccolato con uno strato minore di grasso che la rende più resistente al caldo.
La Kraft, che acquistò in passato la Cadbury, ha dichiarato che il “cioccolato tollerante alla temperatura” verrà prevalentemente venduto nei paesi caldi del Sud America e dell’Africa, dove condizioni climatiche e scarse tecniche di conservazione rendono la scoperta della Cadbury utile ed efficace a quelle latitudini. In Gran Bretagna la decisione della Kraft non è comunque piaciuta: polemiche sono scoppiate sulla destinazione del prodotto nel mercato, non capendo alcuni il perché non potesse venire assaggiata la nuova scoperta anche nel Regno Unito
Secondo gli esperti pare che la barretta in questione, trattata al fine di non sciogliersi in fretta, perda un po’ di quel gusto intenso del cioccolato vero e proprio, dunque un cioccolato meno buono a tutti gli effetti.
