La ricetta di questa tortafredda, è facile e veloce da preparare, inoltre, è adatta anche ai mesi estivi come luglio ed agosto. Partiamo subito con gli ingredientiche occorrono:

  • 2 scatole di biscotti pavesini;
  • 1 confezione di amaretti;
  • 6 etti di mascarpone;
  • 2 uova;
  • 200 grammi di zucchero;
  • 1 stecca di cioccolato fondente;
  • cioccolato in polvere;
  • 1 bottiglia di liquore "Alchermes".

Come si prepara:

prendere una zuppiera e mettete dentro2 tuorli d'uova (solamente il giallo) mentre l'albume dell'uovo(quello bianco) posatelo dentro ad una scodella, dove poi verràmontato in modo che diventi schiuma.

Dentro la zuppiera con i tuorli d'uovaaggiungere 2 cucchiai di zucchero, mescolare e unitevi l'altra partedell'uovo (albume) già montato, a questo punto prendete ilmascarpone e amalgamatelo insieme, continuando a mescolare moltobene.

Prendere la cioccolata fondente etagliatela in piccolissimi pezzettini e assieme agli amaretticollocatela dentro ad un frullatore, in modo che si mescoli tuttoinsieme. Una volta frullato il tutto, versatelo nella zuppiera, dovesi dovrebbe formare una crema.

Ora prendete un piatto grande e con uncucchiaio spalmate sopra la crema, nel frattempo prendete ibiscotti pavesini e imbeveteli di liquore alchermes, adagiatelicosì, uno accanto all'altro sul piatto, sino a formare quattro pianidi pavesini, (tra un piano e l'altro deve essere spalmata la crema).

Adesso il procedimento è sempre lo stesso.

Infine, (quando arriverete al quartopiano), spargete sopra la cioccolata in polvere, prendete il domopack e avvolgete il tutto, riponete la torta in frigorifero e dopo 12ore ve la potrete gustare.