I dolci al cucchiaio, se serviti in eleganti coppette e con decorazioni ad hoc, fanno sempre un bell'effetto. I dolci al cucchiaio sono quasi sempre veloci e facili da preparare; naturalmente, hanno bisogno di riposare in frigorifero o in freezer qualche ora prima di essere serviti.
Vediamo la ricetta di un dolce al cucchiaio goloso e raffinato: le coppette di cioccolato e caffè.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di maizena;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo in polvere;
- 4,5 dl di latte;
- 80 g di cioccolato fondente;
- 1,5 dl di panna fresca liquida;
- 1 tazza di panna montata;
- gocce di cioccolato fondente.
Preparazione:
Mescolate in una pentola la maizena con lo zucchero e il caffè in polvere.
Diluite con il latte tiepido, aggiungendolo poco alla volta, e mescolate bene in modo da non formare grumi.
Dopo aver incorporato tutto il latte, trasferite la pentola sul fuoco moderato; mescolate fino a quando il composto non inizierà a bollire, poi abbassate la fiamma al minimo.
Continuate la cottura per circa 10 minuti, sempre mescolando, fino a quando il composto non inizierà ad addensarsi diventando cremoso.
Togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato spezzettato, mescolando bene. Poi aggiungete la panna liquida. Distribuite il composto ottenuto in 4 coppette di vetro e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire decorate con panna montata a ciuffetti e gocce di cioccolato fondente. Se preferite, potete decorare con nocciole tritate, chicchi di caffè, o cocco grattugiato.
