La torta salata è un goloso piatto unico che può essere preparato per San Valentino, magari accompagnato da un antipasto e un'insalata. La torta salata è una base di pasta sfoglia, farcita con ingredienti vari che possono variare a seconda della fantasia e dei gusti.
Ingredienti:
- 400 g di pasta sfoglia salata;
- 250 g di prosciutto cotto;
- 400 g di funghi champignon;
- 1 tazza di besciamella;
- 1 spicchio d'aglio;
- un ciuffo di prezzemolo tritato;
- burro;
- sale e pepe;
- vino bianco secco;
- 1 tuorlo d'uovo
Preparazione:
Pulite e lavate i funghi champignon, asciugateli, affettateli e metteteli in padella con burro e aglio tritato.
Lasciateli cuocere coperti per 10-15 minuti; unite sale, pepe e prezzemolo, poi spegnete il fuoco.
Fate raffreddare i funghi, poi uniteli alla besciamella e mescolate bene. Stendete la pasta sfoglia non troppo sottile, formate due dischi uno più grosso dell'altro, e, con il più grande, foderate una tortiera unta con il burro (o foderata con carta da forno).
Versate sul fondo uno strato di funghi e besciamella, uno strato di prosciutto, un altro strato di funghi, e procedete così fino ad esaurire gli ingredienti.
Con il secondo disco ricoprite la torta e con le dita saldate bene tutto il bordo. Praticate qualche piccolo foro sulla superficie, bucherellando con la forchetta. Spennellate la superficie della torta salata con il tuorlo d'uovo, e infornate per 45 minuti a 170°.
Servite la torta salata ben calda, accompagnata magari da un'insalata mista o da un contorno di funghi.
