Le torte classiche, solitamente, prevedono l'utilizzo di alcuni ingredienti di base: farina, uova, burro e lievito. Però, è possibile preparare degli ottimi dolci anche se non usiamo tutti gli ingredienti di base. Questo permette anche alle persone con problemi di allergie e intolleranze di non privarsi di nulla.
La torta al cioccolato senza farina è facile da preparare; non prevede l'uso della farina, e, di conseguenza, non serve il lievito; per questo è un dolce adatto ai celiaci ma anche a coloro che sono allergici al lievito.
Vediamo come si prepara la torta al cioccolato senza farina.
Ingredienti:
- 3 uova;
- 300 g di cioccolato fondente;
- 3 cucchiai di latte;
- 180 g di zucchero;
- 150 g di burro o margarina;
- 1 bustina di vanillina;
- zucchero a velo per spolverizzare la superficie del dolce.
Preparazione:
Lavorate il burro con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico, fino a formare una crema. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con tre cucchiai di latte, mescolando per non farlo attaccare. Lasciatelo raffreddare.
Unite alla crema di burro le uova e la vanillina; per ultimo aggiungete il cioccolato fuso. Mescolate bene, poi versate l'impasto in una tortiera imburrata o in uno stampo in silicone.
Infornate il dolce a 160° per 30 minuti circa.
Terminata la cottura, lasciate la torta nel forno spento ancora per 5 minuti. Sformatela solo quando sarà fredda, altrimenti rischiate di romperla.
Quando il dolce sarà freddo, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo. Se volete, potete servire la torta al cioccolato senza farina con panna montata.
