La puntata del sabato 5 aprile de La Prova del Cuoco inizia con la sfida tra cuochi amatoriali provenienti da diverse Regioni d'Italia.
Subito dopo questa sfida, è arrivata Anna Moroni che oggi ha presentato la sua ricetta della domenica, la lasagna con porchetta e carciofi.
Gli ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta all'uovo, 4 fette di porchetta tagliate spesse, 1 porro, 4 carciofi, mezzo litro di besciamella, 2 cucchiai di grana grattugiato, farina, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
La ricetta: in una padella cuocete i carciofi a fette con olio, aglio e sale.
In una teglia mettete l'olio, le lasagne lessate e fate tanti strati di besciamella, grana, porchetta, carciofi e porro e concludete con besciamella. Infornate a 200° per 15 minuti.
Infine Natalia Cattelani con la ricetta di una focaccia soffice.
Gli ingredienti: 400 gr di farina 0, 1 patata da 150 gr, 150 gr di piselli, 1 cipollina fresca tritata, 30 gr di olio extravergine di oliva, 50 gr di grana grattugiato, 150 gr di salame a dadini, 100 gr di latte, 150 gr di acqua, erbe aromatiche, 1 cucchiaino raso di sale, 1 uovo, 1 cubetto di lievito di birra, pepe.
La ricetta: preparate l'impasto con farina, latte, acqua, lievito, grana, una patata lessa e schiacciata, sale e pepe. Mescolate l'impasto con piselli saltati in padella con olio e cipolla e con il salame. Fate lievitare per 2 ore; dopo di che create delle trecce, spennellate con l'uovo e fate lievitare per altri 15 minuti. Infornate a 180° per 30 minuti.
