Vediamo in questo articolo, come fare per ottenere delle deliziose ciambelline bigusto panna e cioccolato che piaceranno sicuramente a tutti, grandi e piccini. Bisogna, innanzitutto, preparare due impasti separati: un impasto per il gusto panna ed uno per il gusto cacao. Ingredienti per circa venti biscotti:

Per l'impasto alla panna, preparare:

-250 g di Farina 00

-100 g di Zucchero di canna

-95 g di Burro light ( si può utilizzare anche mettà burro e mettà margarina )

-3 cucchiai da cucina di Panna Fresca light

-1 cucchiaio di Miele biologico

-½ bustina di Lievito vanigliato per dolci

-un pizzico di Sale .

Per l'impasto al cioccolato preparare:

-260 g di Farina 00

-120 g di Zucchero di canna

-100 g di Burro light (o metà margarina e metà Burro )

-30 g di Cacao Amaro in Polvere

-40 g di Latte Fresco totalmente scremato ad alta digeribilità

-1 Uovo biologico

-½ bustina di Lievito vanigliato per dolci

-un pizzico di sale

NB: Gli ingredienti che nella ricetta in versione dietetica, si possono sostituire con quelli "interi". Per esempio: possiamo sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero bianco ed il latte totalmente scremato con quello intero. Il procedimento da adottare è lo stesso per i due impasti. Prepariamo due ciotole: una per l'impasto al cacao ed una per quello alla panna. Lavorare lentamente con le mani il burro e lo zucchero di canna, fino ad otterrete una crema morbida. Aggiungiamo gli altri ingredienti (tranne il lievito e la farina ) impastando lentamente ed amalgamando bene. Aggiungere infine la farina setacciata precedentemente con la mezza bustina di lievito. Formare due impasti omogenei e lasciarli riposare dieci minuti .

Preparazione dei biscotti:

Bisogna formare due mezze ciambelline, con ciascuna parte dell'impasto (una metà al cacao e l'altra alla panna ) di circa un centimetro di diametro e poi bisogna unirle alle estremità. Infornare in forno già riscaldato a 180° per 10-15 minuti. Consiglio: i tempi di cottura dipendono dal vostro forno, quindi utilizzare la prima infornata per calcolare il periodo in cui i biscotti risultano cotti e non bruciati. Questi biscotti si prestano bene ad essere inzuppati nel latte a colazione ed anche ad accompagnare tè o caffè.

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