Tra una decina di giorni scarsi si festeggerà Natale, tante saranno le ricette che gli italiani porteranno in tavola, che si divideranno fra quelle della tradizione e quelle alternative. La cena della Vigilia sarà caratterizzata da un menù a base di pesce, mentre il pranzo del 25 dicembre sarà più a base di carne. In entrambi i casi possiamo scegliere fra diversi piatti da servire ai nostri ospiti, molti dei quali sono facili e semplici da preparare, ma allo stesso tempo sono gustosi ed in certi casi dai sapori sublimi. Vediamo alcune Ricette natalizie da servire quest'anno ai parenti e agli amici che sederanno a tavola assieme a noi durante le feste, più che altro per un menù economico visto che la crisi economica condizionerà pure il Natale di quest'anno.
Ricette cena della Vigilia di Natale per menù economico a base di pesce
Il pesce è uno degli ingredienti più gettonati per la cena del 24 dicembre, ma risulta spesso molto caro e non alla portata di tutti. Alcuni di essi, così come certi crostacei, sono pregiati ma ce ne sono degli altri più accessibili, da poter servire durante le festività per non rinunciare del tutto alla tradizione. Partendo dagli antipasti a base di pesce, possiamo preparare delle bruschette condite con acciughe salate, uno tipo fra i più economici che ci siano sul mercato. Con questo possiamo preparare anche un sushi all'italiana. In alternativa si possono servire delle tartine con sopra un paté di sgombro oppure del salmone affumicato, che in fondo non è molto caro, o delle cozze alla tarantina.
Per i primi piatti, invece, anziché optare per linguine con pregiato astice, possiamo scegliere dei gamberetti più alla portata o addirittura delle cozze dei nostri mari, mentre come secondi si possono scegliere alcuni piatti di pesce come la muggine al forno o le aguglie al pomodoro, piuttosto che un tortino di sarde o un fritto misto di alici e totani.
Il dolce, infine, potrebbe essere un pandoro farcito con crema pasticciera e frutti di bosco
Ricette pranzo di Natale per un menù della tradizione economico
Dopo aver visto alcune idee gustose per una cena a base di pesce, scopriamo qualcosa di prelibato per il pranzo natalizio all'insegna del low cost. Anche in questo caso iniziamo dagli antipasti per accogliere i nostri ospiti a tavola.
Con semplici ingredienti come prosciutto e formaggio possiamo creare una mousse da spalmare sulle tartine, ma tra le tante idee troviamo anche delle pizzette fatte in casa o dei vol au vent da da riempire con verdure, crema di formaggio, funghi ed altro ancora a piacimento. Riguardo ai primi piatti, invece, si può decidere di servire i classici tortellini in brodo, che possiamo preparare anche in casa con le nostre mani, in alternativa delle lasagne alla bolognese, ma se si cerca qualcosa di diverso si potrebbe optare per delle crespelle ripiene di ricotta e spinaci. Saporiti e allo stesso tempo molto economici pure i secondi piatti natalizi, come il classico arrosto di carne o il cappone in brodo, per i bambini si possono preparare delle scaloppine al limone. Riguardo al dolce, per chiudere il pranzo, possiamo scegliere un panettone con crema al cioccolato e scorza d'agrumi.
