Siete alla ricerca della ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno o fritte? Ecco gli ingredienti, la procedura e tutte le informazioni utili per preparare questo dolce tipico della festa del papà.
Ricetta zeppole di San Giuseppe al forno
Si inizia dagli ingredienti necessari per la preparazione delle zeppole e della crema pasticcera, ecco il necessario per 8 zeppole di San Giuseppe.
Per le zeppole:
- 200 ml di acqua
- 120 grammi di farina 00
- 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero
- 4 uova
- 80 grammi di burro
La procedura per la preparazione si inizia unendo in un pentolino burro, acqua, sale e zucchero, un preparato che deve essere portato ad ebollizione. Successivamente, bisogna rimuovere il pentolino dal fuoco, unire lentamente la farina setacciata e riscaldare nuovamente il composto fino a quando non si formerà una pasta compatta che bisogna far intiepidire per poi aggiungere le uova una volta. Il risultato finale sarà una pasta omogenea che può essere utilizzata per realizzare le zeppole successivamente da infornare.
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 150 grammi di zucchero
- 50 grammi di farina
- 6 tuorli di uovo
- 1 bustina di vanillina (o vaniglia)
Per preparare la crema si inizia riscaldando il latte con la vaniglia in un pentolino e unendo in un altro contenitore i tuorli e lo zucchero ai quali bisogna aggiungere successivamente anche la farina setacciata. Versare poi il latte riscaldato precedentemente sul composto ottenuto, riscaldare il tutto sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non diventa densa. Ricordo che prima di utilizzarla, bisogna lasciarla raffreddare.
Ricetta zeppole di San Giuseppe fritte
Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione di 8 zeppole fritte. Per le zeppole:
- 70 grammi di burro
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di acqua
- 150 grammi di farina 00
- 40 grammi di zucchero
- 3 uova
Per la crema pasticcera:
- 3 tuorli di uovo
- 250 ml di latte
- 1 bustina di vanillina (o vaniglia)
- 75 grammi di zucchero
- 25 grammi di farina
