La famosa catena di Fast Food McDonald's, da sempre al centro di svariate polemiche, dopo aver introdotto nel menù italiano l'insalata "Nizzarda", un nuovo piatto di origine francese, ha provocato il malcontento dei nostri vicini d'oltralpe.
La notizia arriva direttamente dal giornale online "Nice matin", dove si è addirittura gridato allo scandalo.
Sono due le motivazioni principali che hanno suscitato scalpore per questa rivisitazione del piatto.
In primis, il modo in cui viene proposto il loro piatto tipico, infatti, viene servito nei ristoranti del McDonald's, nel classico contenitore di plastica, cosa che oltre ad essere stata considerata un'offesa da parte dei francesi, si allontana molto da quella che è la sua tradizione.
In secondo luogo, l'ingrediente intruso, quello che possiamo dire essere la vera pietra dello scandalo. Gli ideatori del piatto da Fast Food hanno compiuto l'azzardata mossa di aver cambiato in modo sostanziale gli ingredienti della ricetta originale suscitando la dura critica da parte del giornale Francese.
Ma in che modo è stata cambiata?
Chi per le vacanze o per il lavoro è stato in Francia ed ha provato il loro piatto tipico, saprà che la ricetta originale dell'insalata "Nizzarda" o "Salade niçoise"(nella sua lingua d'origine) consiste in una ricca insalata a base di tonno, uova, pomodori e olive nere con aggiunte che possono spaziare dal sedano al carciofo, alle acciughe, all'insalata, al ravanello, all'olio extravergine di oliva e al pepe.
Quella che invece viene proposta in Italia dal colosso americano, non solo è stata ridotta come numero di ingredienti (tonno, uova, acciughe, pomodori e olive nere), ma introduce un altro ingrediente per niente gradito ai tradizionalisti, la patata.
Questo ingrediente, seppur buono e versatile in cucina, non è previsto nella ricetta o nelle sue varianti e non si sa perché sia stata introdotta.
Si tratterà di una americanizzazione? O sarà forse una trovata commerciale di McDonald's per spingerci ad assaggiare un piatto che ha ferito l'orgoglio dei francesi?
A questi dubbi non sappiamo dare una risposta certa, quello che sappiamo però, è che sarà molto difficile per l'insalata Nizzarda in versione Mc, essere proposta nei fast food nel suo paese di origine.
